燕窝是一种很好的滋补食品。吃燕窝可以改善一些身体疾病，对身体也有保健作用。它还可以对皮肤产生美容和美容作用。营养成分，你需要掌握正确的炖燕窝方法，正确的炖燕窝方法可以让燕窝发挥更好的营养，让口感更好。
炖燕窝的正确方法：
1. 发泡
挑选一个燕窝，浸泡在水中。发泡时间：燕子杯3小时； 2 小时吞咽条；切碎的燕子 1 小时
2. 换水挑毛
现在燕窝一般是干净的，所以这个环节就省略了。燕窝浸泡2小时后，用镊子挑出燕窝中的细毛杂质，换水过滤，将燕窝撕成条状，继续使用。水泡
3. 加水
燕窝泡好后，用滤网沥干燕窝，放入炖盅，然后在燕窝表面以上加水
4. 炖锅加水
专用防水慢炖锅标有最高注水位，可按标准加水。如果没有电炖锅，也可以用普通锅，将炖锅抬高一点，加水盖过炖锅的1/2（水不能太多，否则水会沸腾时到处喷洒）。
5. 慢煮
炖燕窝时，选择慢炖的方法。水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备25分钟；使用燃气灶的亲们，切记，一定要调成文火状态，否则燕窝会煮过头变成水。
根据炖煮的经验，如果炖的时间长一些，比如40分钟，燕窝的口感会更滑、更软。当然，这也要看具体的锅力等因素。可以多试几次，找出自己喜欢的燕窝味道~
除了慢煮法外，还有蒸、直炖、简单粗暴的直煮等方法。之所以推荐慢煮法，是因为炖锅内的温度可以自然保持在80℃左右，大大减少了对燕窝中蛋白质的破坏，更好的保存了燕窝的营养！
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