黑鸡汤有很好的保健作用，尤其有温补的作用，可以达到滋补不燥的效果。对于经期的女性来说，适当喝黑鸡汤可以提高身体的免疫力。它有很好的保健作用。做乌鸡汤的时候可以适当放一些中草药，以证明调理保健的效果，比如可以放一些西洋参，或者放一些红枣姜片等，都有保健效果好。
花旗参乌鸡汤
材料：
乌鸡1块、猪骨1块、西洋参适量、红枣适量、姜片适量、桂圆适量、枸杞适量、盐适量。
如何：
1. 乌鸡和猪骨洗净切碎备用。
2. 龙眼肉、枸杞、西洋参、姜片用水冲洗干净，待用。
3、烧开一锅开水，将乌鸡和猪骨焯一下，放在砂锅的另一边。
4. 将焯过水的黑鸡和猪骨放入砂锅中。
5. 将洗净的香草倒入砂锅中。
6. 加入几粒阿胶枣，盖上锅盖煮。锅烧开后转小火煮40分钟左右。
7. 上桌前加点盐调味。
这种美味简单易做。大约需要一个小时。其中的西洋参有增强体质、补气、清火的功效。用乌鸡做饭，味道非常好，对身体也很有好处。另外，猪骨一起煮，味道更浓郁。为使汤原汁原味，请不要放味精。
美丽的黑鸡汤
材料：
黑鸡1只、姜1片、盐1茶匙（5克）、水2500毫升、红枣5粒、莲子5粒、薏仁10克、百合10克、枸杞10粒、山药40克、党参10克、砂仁3粒50克扁豆。
如何：
1、乌鸡去头，去内脏，里里外外用清水洗净，剁成大块。生姜去皮，切成大块。
2. 将汤料（红枣、莲子、薏仁、百合、枸杞、山药、党参、川砂仁、扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟，沥干水分冲洗干净两次用清水。排水并放在一边。
3.将乌鸡放入锅中，一次倒入水，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净。将沥干的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煮2小时。
4、最后打开盖子，倒入盐调味，改小火煮5分钟即可饮用。
这道汤的配方，原料好买，滋阴补肾，调经养血很有效，各位先生，与其买昂贵的化妆品，不如煮这道美容养颜汤。每周美容一次，加上每天适量使用护肤品，让你的美丽由内而外散发！
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