很多朋友在减肥期间都喜欢吃炸丸子，但是现在炸丸子大多是肉的，素食的更是油腻腻的。很多人担心自己会很容易发胖。老公在家也可以做素炒豆腐。肉丸，豆腐吸收脂肪，能解油腻，热量低，不会粘太多油，所以减肥期间的朋友可以吃素炒豆腐丸。
炸豆腐丸
类别：清真菜肴、育肥食谱、低温环境下工作人员的食谱、学生餐
工艺：油炸
味道：咸鲜味
主料：豆腐（南）500g
辅料：小麦粉150克，虾米100克
调料：胡椒粉2克，生姜10克，大葱15克，盐4克，植物油75克
制作过程
1. 将豆腐用布包起来，彻底晾干。
2. 1中的肉末加入糖、盐、太白粉和味精，用手搅拌均匀。
3.将2个滚成直径2.5厘米的球。
4. 油烧热至170度，将豆腐球一颗一颗放入，翻来覆去，煎至熟透呈金黄色，取出。
成分和成分
<强> 1。豆腐（南）：豆腐及豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。它不仅含有八种必需氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；豆腐中含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神；富含大豆卵磷脂，有利于神经、血管、大脑的发育和生长；大豆蛋白能适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后、减肥、娇嫩肌肤也有好处。
<强> 2。小麦粉：面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质如钙、铁、磷、钾、镁等作用。
<强> 3。虾米：虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A和氨等矿物质。茶碱等成分，其肉质柔软易消化，是体弱者病后需要调理的佳品；虾富含镁，对心脏活动有重要的调节作用，可以很好。保护心血管系统，可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾具有很强的清乳作用，而且富含磷和钙，对儿童有益。 ，孕妇尤其有益；日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”；虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能。紊乱和疾病；老年人常吃虾米，可预防自身缺钙引起的骨质疏松；老年人膳食中的一些虾米有利于增进食欲，增强体质。
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