枸杞是一种非常好的保健方法，现在越来越多的人会选择。无论男女老少都非常喜欢这种成分，但大多数人用枸杞子泡茶。这种情况下，一定要学会晒干枸杞，让枸杞变得不那么难吃。晒干后可以做一些自己喜欢的菜。一般来说，如果你用它来泡水，它会保持你的健康。效果非常好。
<强> 1。自然干燥法（传统干燥法）
1、将新采摘的枸杞与食用碱水混合，均匀铺在枸杞盘中（“枸杞盘”：干燥或烘烤枸杞的专用工具。一般用木棒长90厘米，宽60厘米。厘米的木框，在木框下面钉一个窗纱，然后在窗纱下面钉一个横木。枸杞子铺在窗纱上。注意：有纸板或竹席，但没有和纱窗一样好 阴凉通风处晾干（一天为宜），等枸杞失去部分水分后，移至阳光下暴晒。
2、要选择通风平坦的地方晒太阳（河北省巨鹿县大部分人选择在自家屋顶上）。枸杞盘应单独摆放。阴天、雨天，将枸杞托盘叠好，及时用塑料薄膜覆盖，防止枸杞返潮。天气转晴后第二天早上，要及时揭掉保鲜膜，防止温度过高，枸杞变黑。当枸杞果实70%～80%干燥时，应及时上盘。
3、扣板是将盘中的枸杞子扣在阳光充足、通风、易清洁的坚硬表面上（平房屋顶最好）。菜品应选在清晨。扣盘前一晚，枸杞盘不要用塑料薄膜盖住，让枸杞在盘子里静置一晚，这样枸杞就很容易从盘子里扣下来（如果水分不允许，枸杞会大量沾在窗纱上，不易去除）。扣板后，枸杞子应均匀铺开。
4、枸杞晒干后应及时装入袋中，使用双层袋。装袋时间应选择在下午四五点钟。这个时候阳光充足，水分比较低，枸杞不容易回潮。包装后应立即将袋口系死。
在春夏，阳光充足，空气湿度低的时候，这种方法很容易使用。枸杞是浆果，采摘后不易保存。自然风干方式常受天气和周围环境的影响。不仅干燥时间长，干燥程度参差不齐，而且在恶劣的天气条件下，收获的枸杞也会部分受损。种子因干燥不及时而腐烂，影响产品的质量和产量。
第二，烤箱干燥。 炉干也是一种传统的烘干方式，就是在地上搭一个炉子，在炉子底部生火，把新鲜的水果摊在炉子里晒干。先在40℃-45℃烘干24-36h，出现一些皱纹；然后在45℃~50℃烘干36-48h，均出现收缩皱纹，体积明显缩小；最后在50℃-55℃高温干燥24小时左右。这种方法成本低，一次干燥量大，但温度不易控制，干燥不均匀，干燥时间长，能耗高，产品质量差。
三、热风干燥。 热风干燥是使用热风干燥机对枸杞进行干燥的方法。空气用热风炉加热，用风扇送入烘箱与新鲜水果接触，实现加热干燥。
四、远红外线干燥。 远红外干燥是一种正在研发中的新方法。该方法成本低、处理量大、工艺简单，可用于枸杞干燥。其干燥设备可实现自动化，但活性成分损失大。远红外线烘干机是一种远红外线辐射元件，发射远红外线，被水果吸收，直接转化为热能，实现烘干。
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