很多人平时经常吃豆腐脑，大家也喜欢吃豆腐脑里最嫩的汤。豆腐脑虽然好吃，但关键是汤的搭配决定了豆腐脑的味道，豆腐脑是吃的。煮的时候注意把汤提前做好，最好用骨头汤或者肉汤，这样汤会更浓，把煮好的汤倒在豆腐上，用勺子搅拌几下，让汤汁完全融入豆腐，就可以吃了。
豆腐脑做法豆腐脑做法步骤
1. 黄豆洗净，用水浸泡一夜。
2. 将泡好的黄豆放入九阳豆浆机，加水至中线以上，不要超过上线，选择湿磨豆机，按启动，等到滴水。
3. 用细筛过滤豆浆，留下豆渣。
4. 将过滤好的豆浆放在煤气炉上，用中火煮沸，撇去浮沫，小火煮一会儿。 （如果豆浆机有煮饭功能，这一步可以省略）
5、用量勺取葡萄糖丙交酯3克，放入锅中，加少量冷水融化。 6.将溶化的内脂倒入豆浆中，快速搅拌，盖上锅盖，等待15-20分钟。 7.诱人，加入你喜欢的配料：辣酱，香油，香菜，芥末，虾米，蒜末，少盐，上碗！
豆腐脑步骤
1. 黄豆洗净浸泡一夜
2. 将泡好的豆子去掉水分，加入豆浆机
3.将200克豆子加入1000毫升水中
4.然后按榨汁功能
5.过滤打好的豆浆
6. 100g 干豆全打豆浆
7. 煮沸
8.煮至豆浆熟
9. 1克乳糖
10.加水
11.轻轻溶解
12.冷却至表面有一层皮
13、然后倒入内脂盆中
14.豆腐四个小时就做好了
15. 看看有多嫩？
16.生抽、香油、葱花
17. 搅拌均匀
18. 舀上豆腐脑
19.好吃吗？
20.很好吃
21.做好自己的健康
活力早餐——手工豆腐脑步骤
1、将100G的黄豆洗净，用清水浸泡一晚，头发就完全竖起来了。浸泡后，过滤水。
2、将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水。如果家里有豆浆机，可以直接用豆浆机
3、成品豆浆要用过滤器过滤两次，最好用纱布或布袋过滤。
4. 将约900毫升过滤后的豆浆放入燃气灶上，中小火煮沸，撇去浮沫，小火煮片刻。注意豆浆很容易倒掉，所以一定要用小火，边煮边观察。
5、预先称取2g葡萄糖内酯，用小勺温水溶解，将溶化的葡萄糖内酯倒入锅中，边倒边搅拌几下。 PS：450ml豆浆中加入1g内酯，加5ml温水溶化，900ml加2g内酯，加10ml温水溶化，以此类推。
6. 盖上盖子，静置约 15 分钟。美味的豆腐脑就做好了
7. 用大勺舀一些豆腐脑入小碗中，加入适量白糖。
8. 大汤匙咸豆腐脑
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