在我们的日常生活中，我们吃鸡蛋比较多，但其实鹅蛋的价值也很高。鹅蛋中含有卵磷脂，可以帮助消化，同时还含有丰富的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。所以，科学食用对健康更有好处，西红柿炒鹅蛋也是一种常见的吃法，下面就来看看做法吧。
1. 番茄炒鹅蛋
材料
鲜鹅蛋、西红柿、木耳、酱油、盐、糖
实践
1.木耳浸泡后，撕成小芽，将新鲜鹅蛋放入碗中，加少许酱油，打匀。
2. 将番茄放入沸水中煮5秒，去皮切块。
3. 锅中加油，倒入打好的蛋液，中火翻炒成型，待用。
4. 再次加入油，依次搅拌香木和番茄块。
5. 加入盐和糖，翻炒至番茄出汁。
6. 倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块就可以装盘了。
二、鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，其中蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白最为重要。蛋白质富含人体所需的多种氨基酸。是一种完整的蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋含有多种蛋白质
3、鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，其中含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，铁、磷、钙的含量较高，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋还含有丰富的维生素。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体所必需的。
三个相关组
1、一般人都可以吃。
2. 持续低热、动脉硬化、气滞者不宜服用。
3、是老年人、儿童、体弱者、贫血者理想的营养食品；
4.不适合内脏损伤患者。
结论：番茄炒鹅蛋的制作很简单，就是有家常菜。
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