我们平时做点心的时候，一般都会用到烤箱，烤箱几乎成了做点心的必备工具。其实只要掌握一些原则，学习一些技巧，即使家里没有烤箱，也能做出美味的点心。当然，蛋黄里放糖，然后打匀，重新加热，再打蛋白。还可以做出更美味、营养价值更高的甜点。
材料
蛋黄2个，白糖40克，明胶2块，马斯卡彭奶酪200克，注意成本比较高，所以可以用卡夫奶酪代替，动物鲜奶油200克，一般可以选择安家液体鲜奶油、咖啡酒糖液、咖啡粉10克、咖啡酒10克、白糖30克、开水30克
如何
1. 蛋黄和糖打匀，用水加热法加热至65度左右，打至发白。
2. 吉利丁片用冷水泡软，在水中融化，加入蛋黄糖，加入马斯卡彭芝士拌匀。
3. 加入打至六分的鲜奶油，搅拌均匀。
4、在底部铺一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液。
5. 倒入一半的芝士糊。
6.再铺一层手指饼干，刷上咖啡酒和糖液，倒入剩余的芝士糊，放入冰箱冷藏过夜，然后脱模装饰。
提示
1.打蛋黄建议用打蛋器，打打奶油更适合用电动打蛋器。
2. 吉利丁片需要提前浸泡，半小时左右软化即可。软化后呈果冻状。这时候可以把水挤出来备用。
3.鲜奶油分为六份。新手对概念把握不好，可以用电动双头打蛋器。总共有4个齿轮。先用3档打4分钟左右，再用2档打3分钟左右。是的，您可以将此时间用作参考标准。
4、如果你是新手，家里没有蛋糕模，也可以用普通的Loco Button饭盒，这样开模有点吃力，但也能做出好吃的点心！
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