牡蛎营养价值丰富，能提高人体免疫力，缓解疲劳。肉本身味道鲜美细腻，不仅可以煎炸，生蚝的味道也耐人寻味。生蚝配上适当的调味料吃，味道不会输任何用烹调方法制作的食物。吃生蚝也大大保留了生蚝的营养价值。
材料：生蚝8只、柠檬2个、芥末和海鲜酱适量。
如何：
1、将生蚝放在清水下，用小刷子将贝壳表面的泥沙清理干净；同时，将肉取出，用流水冲洗干净，然后放回半壳中。
2.柠檬切开，洗净，挤出汁液倒在牡蛎肉上。
3. 将芥末挤入海鲜酱中，将生蚝蘸上酱汁即可食用。
饮食小贴士：
吃生蚝的时候，也可以搭配白酒一起吃，这样可以更好的品尝到生蚝的鲜味。
吃生蚝是很危险的，所以尽量避免吃生蚝。当然，如果在食用前彻底煮熟牡蛎，可以大大降低感染寄生虫或病原体的机会。
生蚝的营养价值
众所周知，牡蛎的营养价值非常高。专家指出，牡蛎富含多种对人体有益的营养素。那么让我们来看看生蚝的营养价值吧。
1、牡蛎含有丰富的核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹的形成。
2、牡蛎是含锌量最高的天然食物之一。每100克牡蛎肉的锌含量可高达9.39毫克，这意味着你每天只需要吃2到3只牡蛎就可以提供人体全天所需的锌。 .
3、牡蛎中含有牛磺酸、DHA、EPA等物质，这些物质是智力发育所需的重要营养素。经常食用生蚝，可以起到强脑益智的作用。
4、牡蛎含有丰富的维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养物质。钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。
5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富的食物，富含甘氨酸和一种叫做肝糖原的糖，是生蚝美味的基础。
生蚝的功效与作用
吃生蚝对人体健康大有裨益，而且非常好吃，但人们对生蚝的喜爱，不仅是因为生蚝的美味，还因为生蚝特有的强大功效和作用，下面就让小编来详细介绍一下吧。介绍生蚝的功效和作用。
1.拼图和大脑。生蚝中所含的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育的重要营养素。糖原是人体内的一种能量储存形式，可以提高人体身心活动的效率。此外，药理实验表明，利用牡蛎壳增加体内锌含量，可以增加体内锌镉比，有利于改善和预防高血压，起到保护和强化作用。脑。
2.长寿。牡蛎中含有丰富的核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要作用，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。因此，多吃生蚝有助于补充核酸，从而延年益寿。
3、一味生津。李时珍在《本草纲目》中说，生牡蛎“肉可治虚耗，醒酒后热……皮肤光滑，牡蛎壳化痰软硬，清热除湿，止心脾痛，清赤消肿。白浊，消疝积聚。块。”牡蛎性寒，有阻酸作用，所以对胃酸过多或胃溃疡的人更有益。
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