香菇鸡煲饭由香菇和鸡饭制成。它味道鲜美，营养价值丰富。由于添加了鸡肉，可以补充人体蛋白质和各种维生素、矿物质等，深受人们的喜爱。做法也很简单，只需将米饭和鸡肉倒入砂锅中加调料即可，还可以根据个人口味加入一些青菜或其他小菜。
香菇鸡煲饭
材料
材料：米饭2杯、鸡肉350克、干香菇8个（温水泡软切条，香菇泡水用来煮饭）、青菜3根、姜1片、葱1根
酱汁：生抽15ml，香油5ml，煮葱花
实践
1. 鸡肉切小块，冲洗干净沥干水分，加入姜丝，2ml盐，5ml酱油，2ml生粉拌匀，腌制20分钟。
2、大米洗干净后，加几滴油拌匀。
3. 将米饭倒入砂锅中，加入泡香菇的水
4. 中火煮至水沸腾，加入香菇，转小火。
5.转小火煮至“虾眼水”，即开始出现蜂巢时，加入鸡肉。
6、此时一定要待在锅边。当锅底发出“咔嚓”声时，将鸡肉翻面，倒入酱汁。
7. 戴上手套，移动砂锅，使砂锅底部受热均匀。
8.米饭煮熟后，加入煮熟的蔬菜，撒上一些葱花。
9. 饭前拌匀，脆米最好吃。
练习二
食物详情
鸡腿 香菇 红辣椒 小菜籽盐 姜片 黑胡椒粉 川椒 大料 干辣椒 植物油 味精
生产步骤
1.先把大米泡在水里1到2个小时，泡好的大米更容易煮熟，不易掉底，米饭的口感更好！
2. 2个大鸡腿。
3. 鸡大腿切小块，香菇切段，2个换成花刀，待用。把红辣椒切碎，把青菜洗干净，放在一边。
4. 将泡好的大米再次放入冷水中，将手柄方形放在大米上，最好不要超过五个手指。泡好的米已经喝够水了，这个时候不需要放太多水。否则，如果水太多，电饭煲就不容易成型。
香菇鸡煲
香菇鸡煲饭
感觉太软了。如果太少，可能会导致米饭未煮熟，或者太硬，电饭煲底部会糊状。
5. 放水，加入少许植物油搅拌。
6、把火开到很小的状态就可以了。
7.在热锅中用冷油将辣椒和干辣椒炒熟。
8. 加入剁碎的鸡腿翻炒，翻炒2分钟，加入盐和黑胡椒粉，加入少量小火炖5分钟。
9.这时候，砂锅里的米饭就差不多熟了。打开锅盖，沿锅边倒一圈植物油，转小火。植物油是为了让米饭更脆更香，这样米饭就不会粘锅底了。倒入植物油后，将热量降至最低，盖上锅盖炖10分钟。
10.加入香菇翻炒5分钟，然后加入青菜和红辣椒，味精出锅。
11. 把炒好的香菇鸡放在炖好的米饭上即可。
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