很多人不知道，其实豆腐的吃法是多种多样的。豆腐不仅可以煮炒，还可以塞肉。豆腐提前放入锅中，用油煎一下，用小勺子挖出中间。部分，用筷子把肉馅放在豆腐中间。肉馅不能直接放，很容易散开。因此，在肉馅中加入少量淀粉会有凝固作用，这样做出来的豆腐更容易成型。
成分
咸豆腐
一点肉
五个蘑菇
一点葱花
生姜
制作方法
1. 将肉、香菇、姜切碎，葱切碎。
2. 将材料放入小碗中，加入一个鸡蛋。
3. 在碗里的材料中加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4、豆腐切大块，用小勺挖出中间部分。
5. 用筷子将拌好的肉馅放入豆腐中间。还剩一点肉末。
6.挖出来的豆腐不浪费。将剩余的肉馅和这些多余的豆腐与少许淀粉和少许酱油混合。做成小球，放在盘子里。
7. 将蒸锅中的水烧开，将做好的豆腐放入蒸锅中蒸4分钟。
8.大约时间，在锅里加浓汁。 （我用高汤、生抽、少许糖、少许鸡精、淀粉勾芡）
9. 取出蒸好的豆腐，淋上肉汁。
碎豆腐
材料
日本豆腐2条、小葱2条、大蒜10个、猪肉5元、酱油、盐、胡椒粉、蚝油
实践
1. 大蒜去皮洗净切碎，然后将肉切碎，与大蒜一起搅拌均匀。撒上胡椒粉，少许盐和酱油调味。
2. 豆腐切块，葱切碎备用。
3. 锅里放油，预热，把豆腐放入锅中煎至金黄色，推开。
4.然后将蒜末炒香，加入肉末翻炒，再加入豆腐翻炒。
5. 将蚝油倒入碗中，加水将蚝油搅拌均匀，然后倒入锅中翻动少许。
肉末豆腐
材料
豆腐、瘦肉、香菇、姜末、葱末、冬笋末、味精、盐、淀粉、酱油
实践
1.豆腐去皮，切成大块，
2.将豆腐放入沸水中，加入酱油，捞出盐汤。
3.锅里放油，加入葱姜末，翻炒肉末。
4. 加入清汤，加盐，味精，火腿，香菇，葱姜，绍酒，酱油，滴香油，
5.撇去浮渣，用淀粉勾芡，倒入清油，将汤倒在豆腐上，最后加入适量香菜叶。
6. 最后，加入一些芫荽叶。
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