排骨煲仔饭由新鲜的猪排、米饭和绿色蔬菜制成。它营养价值丰富，吃起来非常令人垂涎欲滴。该方法也非常简单，易于制作。在其他一些蔬菜中，配菜味道更好，非常适合儿童和现代人食用。经常食用排骨可以补充身体的钙质，对身体很有好处。
排骨煲仔饭
菜肴
简单、健康、营养
烹调方法
猪排250克，米饭适量，菜籽适量，色拉油适量，鸡精少许，料酒适量，老抽少许，蚝油少许，白糖少许，适量白薇斋适量、姜汁少许、水适量
1. 排骨洗净，用蚝油、料酒、淀粉、糖、蒜汁、姜汁、老抽、鸡精腌制，待用。 （我一般是前一天晚上腌好放冰箱，排骨一定要腌好才好吃）
2. 香米或大米提前一小时浸泡，放入煲内。放米饭前，在砂锅底抹一层薄薄的油，加入适量热水，大火煮开后转小火，不时打开锅盖。用筷子搅拌，防止粘锅，使米粒受热均匀
3. 当米饭几乎吸水时，用一小勺色拉油沿着锅里米饭的边缘倒油，加入排骨铺在米饭上盖上盖子，小火煮十分钟，然后关掉暖气。再炖十分钟
4. 再加入一锅水，将蔬菜焯水，捞出，放入锅中
5.淋上少许高汤和汁的蚝油（根据个人口味，口味清淡的可以省略）
营养价值
排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质以维持骨骼健康。
排骨煲仔饭食谱二
材料
排骨饭或印度香米油菜
酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、玉米淀粉
1.首先将排骨切成小块，用适量酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、豆豉、玉米淀粉等调味料腌制半小时。
2.其次，将大米或香米洗净，在水中浸泡20分钟。准备好的菜籽分四份洗净，放入加了盐和油的沸水中烫至变绿，取出放凉。
2、基础材料准备好，开始蒸。先将泡好的米饭放入准备好的砂锅中，加入等量的水，将腌制好的排骨放在米饭上面。然后，在锅上盖上盖子，放在火上，中火烧开后转小火。待饭无余水时，将油倒在锅边，盖上锅盖继续炖至没有水汽后熄火，再加入准备好的菜籽，即可上桌。
锅里的米粒是分开的，有排骨的味道，香气宜人。排骨还融入了米饭的嫩度，香而不腻。再加上青菜的古朴典雅，完美到让人赞不绝口。
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