板栗是市面上常见的美食。板栗香甜可口。板栗中的淀粉含量很高，蛋白质和脂肪含量也不错。最重要的是，栗子有利于人体的吸收。它还可以起到补充胡萝卜素和维生素的作用。到了很高的颜值，栗子除了可以直接吃外，还可以磨成糕点，最重要的是做栗子酒。该方法简单，功能多。栗子酒的味道也很独特。
药物名称
【出处】民间验方
【材料】板栗120克，白酒500克。
【制作】 栗子洗净，捣烂，装入干净的瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，经常摇晃，静置10天至清。
食品福利
【功效】补肾助阳。阳痿、精液滑、精神不振、食欲不振、乏力等症状。
【用法】早晚各空腹饮用10-25毫升。
【禁忌】
【注意事项】 板栗补肾、助阳、健脾胃。制成酒剂，以酒之力发挥药效，效果好。栗子是一种常见的食物，是一种很好的食疗方。体弱者可长期使用，具有延年益寿之功效。
板栗营养价值高，味甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B、C和钙，磷、钾等矿物质，人体可吸收利用的营养成分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量不到1克，是带壳类水果中脂肪含量最低的。广泛用于食品加工、烹饪宴会和副食品。栗子可以生吃，也可以油炸。糖炒栗子，拌入烤鸡，闻起来香香可口，可磨成粉，还可制成各种菜肴、糕点、罐头食品等。栗子易于贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡，在国外被称为“健康食品”。
板栗是全身宝物。可加工成栗子干、栗子粉、栗子糊、栗子浆、糕点、罐头等。栗子汤是老少皆宜的营养糖果。板栗树材质坚硬，质地直，防腐防潮，是制造军工、车船、家具等的好材料；枝、叶、树皮、刺芽富含单宁，可提取烘烤胶；花是花蜜的良好来源。板栗各部位均可入药。板栗可健脾益气，祛湿清热，皮可治恶心，皮汤可洗丹毒。
但是，不建议吃太多栗子。生食过多不易消化，熟食过多易滞气。糖尿病人应该少吃或不吃，因为栗子的含糖量很高。
栗子的治疗作用
板栗性味甘寒，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐代孙思邈说：“李，肾之果，适用于肾病。” 《本草纲目》指出：“李治肾虚，腰腿乏力，能清肾益气，健胃。”苏东坡的弟弟苏子友曾写诗赞美栗子的治疗作用。胃、肾、肝、脾；生食还有治疗腰腿痛、舒筋活络的功效。栗子的高淀粉含量可提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳，而纤维可增强肠道并保持排泄系统正常运作。
板栗有益于辅助治疗肾虚，故又称“肾之果”。
因为栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病人也可以适量品尝。但生栗子不易消化，熟食易滞气，不宜一次多食。栗子最好作为两餐之间的零食，或者在正餐中食用，而不是饭后大量食用，以免热量摄入过多，不利于维持体重。新鲜栗子容易发霉和变质。吃发霉的栗子会中毒。因此，变质的栗子不能食用。
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