橄榄也被称为绿色水果，因其果实成熟时呈青绿色，故得此名。黄橄榄含有钙和维生素C，可以生吃。黄兰具有清肺、生津止渴、解毒化痰的作用。一般来说，橄榄用甘草和盐腌制。腌制后的橄榄呈现出更自然的黄色，就是黄兰，下面我们来说说黄兰的制作方法和步骤。
成分：
橄榄、甘草、盐
制作步骤：
<强> 1。清洗新鲜橄榄
新鲜橄榄在水中清洗数次，以去除灰尘、杂质、树枝、叶子和果实。洗干净后，在水中撒上豌豆粉，浸泡四五个小时，这样会更干净。将洗过的橄榄晒干以备后用。
<强> 2。准备容器
根据橄榄的数量准备一个广口玻璃瓶，洗净，晾干后再使用。这是浸泡橄榄成功的最关键的一步。我选的是大粒海南海盐，专门用来泡菜的。锅中烧开适量水，关火，加盐。如果没有经验，可以少量多次使用。搁置一旁尝一尝，微咸适口，让泡水自然凉下来，这一步不能粘油腻。
<强> 3。酿造
将晒干的橄榄放入广口玻璃罐中，放入几片甘草，倒入冷却的浸泡水。 （透露一点小窍门，这里加入少量的白酒可以加速橄榄的成熟，防止头发和霉菌的生长）
<强> 4。密封
用保鲜膜盖住玻璃瓶口，系紧，盖上盖子，存放于阴凉处。 （也可以放冰箱冷藏，但熟化较慢。）20多天后，当瓶中的橄榄全部变黄时，即可食用。这样浸泡的橄榄呈鲜黄色，晶莹剔透，极具吸引力。放入口中，轻轻咬一口，橄榄果肉一下子分成五六块，果核与果肉完全分离。这时候，满嘴都是口水，新鲜橄榄的味道已经消失，只有纯正的橄榄。酸酸甜甜，无穷无尽。中午打盹起床后，吃几颗药丸，真是提神解渴。
注意事项：
1、橄榄性寒，感冒咳嗽慎用。
2. 橄榄容器应无油。
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