芥菜其实营养价值很高，味道也不错。现在很多人会把生芥菜腌制做芥末酸。其实这种吃法也很受欢迎。如何手工腌制生芥菜？不妨试试下面的方法，其实芥菜中含有丰富的维生素A和维生素，对我有很好的帮助促进肠胃消化，增加食欲的作用。
我。榨菜丝的腌制方法
1、芥菜结洗净切丝，沥干水分晾一天，待水分蒸发；
2.准备一些花生，炸好后去掉外衣；
3. 做调味料，将醋倒入锅中。你不需要太多。你可以很好地混合芥末丝。然后在锅里放辣椒和八角，煮开，放碗里随处放凉；
4、将盐撒在芥末丝上，戴上手套，将盐和芥末丝搅拌均匀；
5. 将调味汁和花生倒入芥末丝中。搅拌均匀后，即可放入罐中，密封腌制。
6、最后用手把罐子里的材料压紧，缝隙越小越好，阴凉处可以保存两三天。
<强> 2。生芥末丝的营养价值
1.首先，榨菜丝含有一种特殊的辣味，能促进人体肠胃的消化功能，增加食欲，也很适合做饭前的开胃菜。
2、其次，芥菜丝中含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。其中维生素C是一种高活性的还原物质，在机体的氧化还原过程中起到积极的作用，增加体内的氧含量。脑。 ，能提神提醒，消除人体疲劳。
3、最后，榨菜丝中含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目通便的功效，所以对于便秘患者或眼疾患者来说，算是不错的食物了。
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