我们做腊八粥的时候，会加入各种配料。芋头是不可或缺的。很多人都非常喜欢吃芋头。吃起来软糯糯糯的。芋头也可以做成甜点。一、营养价值非常丰富，可以和水果一起吃。可制成银杏芋泥和八宝芋泥。味道很好。是老少皆宜的美味佳肴。
芋泥做法
主料：槟榔、芋头1000克。原料：红枣100克，樱桃15克，瓜子15克，冬瓜条50克。调料：白糖35克，熟猪油250克。制作步骤：槟榔和芋头去皮，切成4块，放入锅中，加水150克，入筐蒸一小时，取出，放在弯板上，压紧用刀切成天鹅绒状，挑出粗筋。红枣去皮，去核，剁碎，分成两份。将冬瓜条切成和米粒一样大小。将50克红枣放入碗中，加入50克糖，中火蒸5分钟。将25克猪油放入锅中加热，将蒸好的红枣搅拌成糊状，浇在芋泥上，然后用瓜子和樱桃将芋泥装饰成太极图案。变得。 Tips：太极图的画龙点睛也可以用红樱桃和绿樱桃。
八宝芋泥
材料：芋头500克，红豆沙100克，装饰用蜜饯（糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等）水半汤匙。做法：将芋头去皮切片，用水洗净后用微波炉薄膜包好（不要滴干），大火加热8分钟至筷子能穿透，取出用背面压成泥刀趁热，加入调味糖和色拉油拌匀。取一个中等大小的碗，在里面抹一层色拉油，然后把装饰用的蜜饯摆成一个圆圈，填上一半芋泥，把豆沙放在中间，再填上剩下的芋泥将其压平，盖上微波炉，高温加热3分钟，取出并倒置在盘子上。将调味糖和热水放入容器中，大火加热2.5分钟，加入调味干淀粉和水，搅拌均匀，继续加热20秒，取出，趁热倒在芋泥上仍然很热。根据每个人的口味，也可以在芋泥里适当包一些豆沙馅，味道更好。上盘后，在芋泥上撒上一些肉质的水果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八种食材，色彩斑斓，引人注目。八宝芋泥由此得名。福鼎当地的芋头品质优良，资源丰富。一般来说，人们可以自己制作这种甜点。
银杏芋泥
配料：银杏（两两）、槟榔芋（约1.5斤）、大葱（三棵）、冰糖（六两）、水（两杯） 制作方法：银杏去皮、脱衣、洗净、加冰糖和水 慢慢煮至一杯，取出银杏，糖水备用。槟榔芋头去皮洗净，切大块，水蒸，趁热压成芋泥。烧热锅，加入4汤匙油爆香红葱头捞出，加入芋头糊，一点点加入糖水，翻炒至芋头糊软滑，放上银杏即可食用。 .菜式：闽菜，特点：用料简单经济，香甜可口，最适合作为餐后甜点。
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