臭豆腐可以说是很受喜欢的人的喜爱，但不喜欢的人很难接受它的味道，但喜欢吃臭豆腐的人可能不知道臭豆腐的做法。所以如果你对此感兴趣，不妨看看下面介绍的传统臭豆腐制作方法，也可以自己在家尝试制作。
<强> 1。原料：豆腐，一些15cm×15cm湿棉布（最好是白色的），一些稻草，一个纸箱 把买来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的块，每块斜放在中间，包好用湿布（不需要捆绑）。
2、将稻草的叶子和耳朵去掉，只留下稻草，洗净，切成20厘米长的段，洗净晾干备用。
3、将布包好的豆腐整齐地堆放在一块木板上（可放在砧板上），最多三层或四层，底部面积尽量大，然后再压另一块木板或石板就可以了。 ，这个时候，在一个大锅里加水，放在上面的木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择。反正一句话，压在上面的东西就是“重“！），所以24小时内不用管，这个过程就是靠重力把豆腐里的水全部挤出来，让豆腐更紧实。因为整个过程都会有水渗出，所以最好在游泳池里做这个工作，当然你的游泳池当天是不能用的。
4. 一天后检查这些豆腐，你会发现它们包装得严严实实。好了，现在你可以找到纸箱了，在底部放一层1cm粗的稻草，然后把布包好的豆腐放在上面，再在上面再放一层粗稻草。然后放在阴凉潮湿的地方，每天检查。一般3天左右就能闻到臭豆腐诱人的香味。检查表面是否有长毛或拉丝。如果有，就完成了。请记住，标准是臭豆腐和长头发的气味，拉丝。
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