莲藕是一种蔬菜。它的味道又脆又甜。与其他蔬菜和水果相比，它不适合做甜点。不过，把莲藕做成甜品是非常好吃的，比如冰糖糯米根、糖藕、桂花。莲藕粥很好吃。如果你对莲藕甜点有兴趣，可以好好了解今天介绍的内容，按照步骤来制作美味的莲藕甜点。
冰糖糯米藕
材料：糯米80克，藕2根，冰糖60克，红糖50克，水3000ML。做法：将糯米浸泡半小时；莲藕洗净，刮去外皮。将莲藕剪掉一端，将泡好的糯米塞入莲藕孔中，不要塞得太紧，用筷子适当戳一下，使之没有孔，再用牙签固定莲藕根体和盖。放入高压锅，加5-6倍的水，再加入红糖和冰糖，将冰糖打碎后放入，然后尽量用筷子搅拌，直到冰糖和红糖基本融化。糖完全融化后，盖上盖子，转中火40-50分钟。食用前切片，淋上煮好的藕汤，撒上干桂花装饰。你也可以在上面淋上一些蜂蜜。小贴士：莲藕要选大洞的。红糖是用来上色的，不喜欢的可以不加。冰糖也可以用白砂糖代替，但效果比白砂糖好。最好选择压力锅按下时的火。
糖莲藕
材料：莲藕700克，白糖350克以上。做法：将莲藕切0.7厘米左右厚，泡水，洗去一些淀粉。烧开一锅开水，放入莲藕，焯水至藕断。继续洗去表面的淀粉，用冷水沥干。沥干的莲藕涂上白糖，放入冰箱过夜。将冷藏过夜的莲藕倒入不粘锅中，大火煮沸，不断搅拌。大火烧开，转小火，慢炖，多翻几下，让莲藕和白糖受热均匀。煮到锅里的糖粘稠有丝状，锅边有一圈清晰的糖结晶，关火。将莲藕倒入干净的无水无油不锈钢锅中，用筷子翻炒。莲藕有糖粉的时候可以直接摇锅，莲藕糖霜会越来越明显。冷却后存放在密闭容器中。小贴士：煮莲藕多加糖，更容易成功。
梨藕汁
材料：梨1个、莲藕1段、纯净水100毫升、蜂蜜1汤匙。做法：梨去皮去核，切成小块；莲藕去皮，切成小块。将加工好的梨和莲藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水，打匀。将梨藕汁搅拌均匀后，用纱布或筛子过滤。 Tips：梨和藕的比例可以任意，当然梨越多味道越好。蜂蜜的量看个人喜好，不喜欢甜度的可以不加。处理莲藕时动作要快，否则莲藕会变黑，或者切开后用滴白醋的水浸泡，可以有效防止莲藕变黑。
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