蛋羹是我们常吃的一道菜。做好的蛋羹非常软嫩，入口即化，营养价值很高。你可以在里面放一点植物油和虾皮。当然，最重要的还是放一些葱花，这样蛋羹的味道会更好吃。用微波炉做蛋羹最重要的原因是制作时间比较短，制作起来也比较方便。
练习一
材料
4个鸡蛋，酱油，葱
实践
1.打鸡蛋。
2. 将打好的鸡蛋倒入温水。水量约为鸡蛋体积的1/2-1。
3. 放入蒸锅中煮沸。当有热量时，打开盖子，释放蒸汽，然后盖上盖子，转中小火。
4. 蒸8-10分钟。您可以通过盖子查看鸡蛋是否已放置。
5. 蒸鸡蛋时，用热油炒葱花，待用。
6. 将炸好的小葱撒在蛋羹上，撒上酱油即可食用。
提示
1.选择盘子或不锈钢容器。我用烤面包和平底锅来蒸。因为是铁制容器，所以导热快，鸡蛋也容易煮熟。如果是陶瓷盘子，它比金属容器煮得更快。
2、不要用太小的容器，因为鸡蛋太厚，上面熟了，下面没熟，蒸的时间长，容易形成蜂窝。盘子大的话，蛋液和水蒸气的接触面积大，容易煮熟。
3.不要用大火蒸，会有大蜂窝，不够嫩。
4.个人建议撒生抽吃，比盐鲜多了。
5、大葱也是中药的药材。白洋葱味辛，性温，可舒缓身体，预防感冒。
练习二
材料：鸡蛋2个、温水200ML、盐适量、猪油少许
1.先把鸡蛋打在碗里
2. 蛋液中加入盐，加入少许猪油继续打，确保盐溶解
3. 将温水倒入蛋液中，继续搅拌均匀
4. 根据微波炉的功率，将鸡蛋混合物放入微波炉中 2 到 3 分钟。或者使用微波炉的蒸煮功能。
5、如果想让鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔透气。就是这样。
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