传统面条是陕西著名的特色小吃。它的面条细长有弹性，油而不腻。面条的做法也比较讲究。吃之前，应该喝一小碗酸汤。有很好的促进食欲的作用，也就是说吃饭的时候会有两碗汤，一碗是面汤，一碗是酸汤。 .
1.准备一个锅，倒入适量面粉。面粉量根据人数确定；
2.然后在面粉中加水，用手来回揉搓；
3、边加水边揉，将面团揉成一整块，然后继续加水，加水盖住整个面团，然后适当清洗面团，然后将面团放入水中不少于1小时（拍到我错过了洗涤步骤，很遗憾）；
4.准备好自己需要的菜，切豆子、西红柿、卷心菜（有时也叫九层塔），九层塔很适合做这种面食；
5、开大火，锅里加油，油热后放入切好的豆子（锅比较大，是烧火柴的那种地锅）；
6.加入盐继续翻炒，然后加入西红柿，西红柿切成小块；
7、适当搅拌后，加入大量水，继续用大火煮；
8.水烧开后，我们把之前准备好的面条拿出来，用手拉出一部分面条，拉开，放入沸锅中；
9. 不断地把面条从锅里拉出来，放入锅中。这时候的面条很有弹性，很结实；
10. 将面条全部放入锅中后，适当搅拌，用刮刀将过长过粗的汤团铲掉；
11、然后水饺过热水很快就成型了，加入准备好的九层塔（精菜），适当搅拌，即可出锅；
12. 然后我们把它放进碗里，加入一些醋和香油，味道鲜美。
拉面是陕西地方特色小吃。面条细而有弹性。味道吞咽缓慢，回味悠长。吃这个产品的方法也很讲究。吃饭前舀一小碗酸汤，叫“口渴汤”。吃的时候需要两个小碗，一个是酸汤，一个是面条（约50克）。
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