家庭聚会离不开吃喝，这是家人之间最传统的交流方式，而一顿美味的饭菜可以让家人之间的关系更加亲切。例如，吃火锅可以促进家人在同一个锅里吃饭时进行交流。一般家庭火锅最好选择排骨火锅。一起来看看家庭排骨火锅的做法吧。
练习一：
1. 西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、大葱洗净备用。
2. 将排骨煮沸去血，捞出沥干。
3. 将西红柿、胡萝卜、蒜苗和大蒜切成小块，香菜和葱切碎备用。
4.锅里放油，撒上少许花椒粒，制作花椒粒，取出花椒粒。
5.油准备好后，加入西红柿，煮开汤，加入排骨。
6.排骨煮10分钟后，加入胡萝卜、蒜苗和蒜头，翻炒均匀，加少许水（有高汤也可以加高汤）继续煮15分钟，然后加盐调味.
7、排骨入锅煮沸后，撒上香菜和葱花，准备新鲜蔬菜，即可食用，冲洗干净。如果你喜欢吃辣的食物，你也可以做一盘辣椒酱。
练习二：
1、锅热后，油烧七分钟，放姜爆香，倒入沥干的排骨，继续翻炒至排骨变色。
2.加入一大勺糖，搅拌均匀后加入一大勺盐（因为是火锅，所以可以多加一点），加入料酒翻炒至香，加水盖过排骨，放一大勺老抽，干辣椒，花椒，八角，桂皮，三片火腿，（火腿是加香的，当然没必要）大火煮三分钟，转小火，炖二十分钟，锅底就做好了。今天因为有一个大萝卜，就把萝卜放在锅里一起炖了。
练习三：
1. 排骨切成合适大小的块，冷水入锅烧开，去血沫捞出，用冷水冲洗干净，新锅开水，排骨放凉水烧开，转小火炖2个半小时左右，直到排骨变软，关火。
2.白菜切条，飞水后用，豆腐切成麻将块，把两种原料放在火锅低端，去掉排骨，放在蔬菜和豆腐上，放少许原汤料酒和大料、葱、姜片、盐、胡椒粉、鸡精调味，煮沸后倒入火锅中，煮沸15分钟左右即可食用。
注意事项
用西红柿做的酸汤比超市里直接买的更天然、更健康。而且我不喜欢加太多的调味料，所以会更加注意食物本身的营养。
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