海螺是我们常吃的一种水产品。它的营养价值比较高。对预防排尿不便和痔疮康复有一定的作用。吃海螺时，一定要注意。一定要买新鲜的海螺，毕竟海螺时间长了，里面会滋生细菌。另外，煮海螺的时候，一定要保证足够的时间，这样才能杀死一些病原微生物。
练习一
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克、香菜1根、姜1小片、干辣椒8条、食用油50克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙糖，2茶匙精盐
如何
1、将田螺肉洗净；香菜洗净切碎；将姜洗净切丝；
2. 锅热油，爆香姜丝和干辣椒爆香，加入螺蛳肉翻炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐拌匀，最后加入香菜拌匀。
注意
香辣诱人，香脆可口。螺肉一定要新鲜，否则会影响口感。
练习二
材料：小海螺、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、盐、糖
如何
1、将小海螺洗净，用刷子将海螺壳上的杂质清理干净，用淡盐水浸泡20分钟，然后捞出，再用清水清洗一遍，控制好水分备用。
2. 小葱2个，去皮洗净，搓成葱结，备用姜洗净，拍散切大块，取备用蒜6个，去皮，切片，备用干辣椒洗净，用厨房纸吸干，切2段，空闲的
3. 锅内放少许油，小火烧热后，加入葱结、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒段炒香，再加入海螺翻炒至外壳变色，然后用生抽和少许糖煮，加2碗水，大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，翻炒均匀，即可上桌。
提示
从准备食材，到最后准备好海螺，这款酱香海螺耗时极短，20分钟内即可完成。
不管是配米饭还是一壶小酒，用牙签慢慢挑出螺肉，细细品尝！足以让人们暂时放下忙碌的脚步，享受一段慢节奏的时光。
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