很多人都喝过绿酒，这种酒是用绿葡萄酿制的，口感非常醇厚。酒的种类很多，绿酒就是其中之一。喝适量的绿酒对人体也有保健作用。自己在家也可以做绿酒，亲酒的制作方法也比较多样，制作一定要注意。方法和时间。
<强> 1。练习一个
准备好青葡萄，将青葡萄用盐水浸泡十多分钟，然后洗净晾干。将晒干的青葡萄压碎，均匀加入带籽，然后加入冰糖，一层青葡萄，一层冰糖，然后加保鲜膜，盖上盖子，切记不要拧得太紧，以防爆炸。写日期以防忘记日期，发酵两天后的样子，记得在发酵高峰期用筷子把葡萄压在葡萄上面，这样葡萄可以更好的融合用果汁，可以增加葡萄的颜色。然后根据情况过筛（这与当地的温度有很大关系）。
<强> 2。练习2
将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时，再用清水冲洗一遍，沥干水分；将干葡萄压碎，放入容器中；发酵过程约一周（18-25摄氏度），视当地温度而定，当葡萄皮浮起且无气泡形成时发酵结束；搅拌加入糖，压碎后24小时加入第一次糖（葡萄重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的磨砂糖），从第一次糖加入到第七天发酵结束，每天早、下午搅拌一次，将浮起的葡萄皮搅入汁液中，使发酵充分；当瓶内基本没有明显气泡时，即可准备过滤；将纱布扎成袋子，然后慢慢倒入酒液，然后将剩余的葡萄皮和种子包在纱布中，将剩余的汁液挤入酒液中；这时酒有点浑浊，密封静置（一周左右）；一周后，加入蛋清搅拌，使酒更清澈。静置一段时间后，酒变得清澈，可以饮用。
<强> 3。注意
将葡萄用盐浸泡十分钟以上，有利于去除一些农药。清洗葡萄的时候切记不要把葡萄表面洗得太干净，因为表皮上薄薄的白衣是一种天然的膨松剂，具体的酿酒时间还要看当地的气候。我决定了，一般至少21天，但是广东这里气候高，我用了不到20天，酒精度比啤酒还高。在生产过程中一定要牢记防水防油，否则会变质。酒虽美，但不可贪。
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