日常生活中，很多人都有饮酒的习惯，但不同的人喜欢喝不同的酒。例如，许多人喜欢喝啤酒或白葡萄酒。其实建议大家以后都可以喝红酒。正确饮用红酒对健康有益。例如，对于消化不良的人来说，喝红酒可以促进消化，有助于治疗便秘。值得一提的是，喝红酒对心血管系统有很好的保护作用，那么现在红酒有哪些种类呢？
一、根据酒的颜色
1、红酒：用葡萄皮发酵，酒色分为深红、鲜红、宝石红等。
2、白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后去皮发酵而成，呈淡黄色或
葡萄酒：由发酵的新鲜葡萄或葡萄汁制成的酒精饮料。通常有红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是用带皮的红葡萄酿造的；后者是用未着色的葡萄汁酿造的。金黄色，清澈透明，具有独特的典型性。
3、桃红葡萄酒：红葡萄经过短期浸渍发酵而成的葡萄酒，
一般颜色为粉红色。
二、根据酒中的含糖量
1、干酒：又称干酒，原料（葡萄汁）中的糖完全转化为酒精，残糖量在0.4%以下。口中评价，没有甜味，只有酸爽爽口。干酒是世界市场上消费的主要酒类，也是国内旅游和外贸需求量大的酒类。由于干酒的糖分很少，葡萄品种的风味最能体现出来。干酒的评价是鉴定葡萄酿造品种质量的主要依据。另外，由于干酒的含糖量低，不会引起酵母的重新发酵，也不易引起细菌滋生。
2、半干型葡萄酒，含糖量在每升4-12克之间，欧美消费较多。
3、半甜酒，糖度在每升12-40克之间，口感微甜。它是日本和美国消费量最大的品种。
4、甜酒：酒的含糖量超过每升40克，入口能感觉到甜味，称为甜酒。优质甜酒是由含糖量高的葡萄酿制而成。发酵完成前停止发酵，使含糖量保持在4%左右。一般在发酵后加糖。中国和一些亚洲国家消费更多的甜酒。
三、根据是否含有二氧化碳
1.静止酒：没有二氧化碳的酒仍然是酒。
2、起泡酒：含二氧化碳的酒为起泡酒，分为两种：
（1）天然气酒：葡萄酒中的二氧化碳是在发酵过程中自然产生的，如法国香槟产的香槟。
(2)人工起泡酒：在酒中人工添加二氧化碳。
四、按冲泡方法分类
1、天然酒：以葡萄为原料完全发酵，不加糖、不加酒精、不加香料的酒。
2、特种酒 特种酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造过程中采用特殊方法制成的酒，分为：
（1）利口酒，在天然酒中加入白兰地、食用蒸馏酒或葡萄酒烈酒、浓缩葡萄汁等，酒精度为15%～22%的酒。
（2）加香酒是用葡萄原酒浸泡或加入芳香植物的提取物（或馏出物）制成的酒。
（3）冰酒，葡萄采收延迟，当温度低于-7℃时，葡萄在树上保存一定时间，冷冻，然后采收，加冰压榨，制成葡萄汁。
(4)贵腐酒，葡萄成熟后期，葡萄果实感染灰霉病菌，使果实成分发生明显变化。用这种葡萄酿制的酒。
五、按饮用方式分类
1.开胃酒，饭前喝，主要是一些调味酒，酒精度一般在18%以上。
2、佐餐酒，与晚餐一起喝的酒，以干酒为主，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.要散酒，饭后饮用，主要是一些烈性烈性甜酒。
除上述分类方法外，还有葡萄蒸馏酒（一般称为白兰地）和加香（添加芳香植物）酒。
六、按酒精含量：
普通葡萄酒的酒精含量不是很高。最常见的干白葡萄酒和干红葡萄酒的酒精含量为 11-13。如果你看到一款酒精度为13%的干红，不要犹豫，马上买回来，因为对于这种酒，酒精度可以达到13%，绝对是极品。目前，一些超市偶尔会看到从智利进口的酒精度数为15的葡萄酒，但估计没人会在意。
微信扫码添加客服