三文鱼是一种海鱼。三文鱼的营养价值比较高。它富含蛋白质，并含有多种矿物质。可提高机体免疫力，提高脑细胞活性，具有良好的健脑作用。它可以提高记忆力。三文鱼的作用就更多了，作为家常菜，可以用三味鱼炖豆腐。这两种成分可以说是相得益彰，可以起到很好的保健作用。
练习一
材料：三文鱼排和三文鱼面、嫩豆腐、香菇、姜、葱、米酒、海鲜火锅底料
如何
1. 将三文鱼放入不粘锅中炒香，备用，豆腐切块，香菇切片，姜切片
2.砂锅烧开水，加入豆腐和香菇，加入一勺海鲜火锅底料（有助去除三文鱼的腥味，增加汤的鲜度），加入盐和味精，调好自己的咸味；炖一会儿
3、将炸好的三文鱼放入汤中，加入姜片和少量米酒，或加入适量猪油，继续炖10-15分钟；撒上葱花即可食用
练习二
材料：三文鱼200克、冻豆腐一盒（标准）、蛤蜊100克、虾仁100克、香菜10克、黑胡椒适量、盐适量、料酒适量、一头大蒜、葱和胡椒。
如何
1.买一盒老豆腐提前一天冷冻~
2. 新鲜的三文鱼切成中等大小，蛤蜊洗干净（贝壳只在英国有卖），虾仁洗干净（我买的是易煮的，所以是预煮的）备用
3. 开火锅，放凉油，放入花椒和大蒜，油有气泡时，加入豆腐，稍微炒一下，加入香菜，加水，大火5分钟后，加入三文鱼等海鲜，料酒，再次开火后，加入其他配料，关火，盖上锅盖焖煮5分钟，鱼头豆腐汤里嫩白的海鲜汤就完成了~西式配料，但不奶香浓郁，清淡清爽~你一定爱不释手~
提示
1. 三文鱼等海鲜很容易烹调。切不可过早加入汤中，以免变老；冻豆腐越长越好，能不能再长一点也没关系~
2.不需要太多的油盐，海鲜本身就很入味
3、香菜是调味料的那种，也就是香菜，不是炒菜的那种芹菜。买不到的可以放点姜或者香菜去腥味~
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质、维生素A、B、E、锌、硒、铜、锰等矿物质，以酶的形式与免疫功能有关，营养价值很高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提高脑细胞的活性，增加高密度脂蛋白胆固醇，从而预防心血管疾病。三文鱼中维生素E与多不饱和脂肪酸的比值高达0.73，可见其营养价值高，营养分布均衡。
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