豆腐是我们常吃的豆制品。豆腐口感非常细腻，营养价值高，富含高蛋白，富含维生素和矿物质，具有暖胃养胃的功效，可以改善身体健康。为了免疫力，做豆腐的方法有很多。最简单的是炖豆腐。做豆腐时，可以放适量的大白菜和适量的植物油。其他成分一般比较少，也可以做个对比。美味的豆腐菜。
主料：大白菜（白茎）100克，北豆腐100克，
辅料：虾米25克，
调味：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，生姜3克
如何
1. 大白菜洗净切块；
2、北豆腐洗净切块；
3、葱姜切丝；
4. 虾米（虾）在沸水中浸泡片刻；
5.锅里放油烧热，将葱姜末放入锅中，加入大白菜翻炒至碎，再加入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖煮待白菜熟透，撒上味精。 .
豆腐功效与作用
1、豆腐具有抗氧化性。所含的植物雌激素可保护血管内皮细胞免受氧化损伤。如果经常食用，可以有效减少血管系统的氧化损伤。此外，这些雌激素还可以有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护者。
2. 丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长。比起吃动物性食物或鸡蛋来滋补强脑，豆腐有很大的优势，因为豆腐可以强身健脑，而且豆腐中所含的豆甾醇还能抑制胆固醇的摄入。
3.大豆蛋白能显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，而不影响血浆高密度脂蛋白。因此，大豆蛋白具有降低血脂、保护血管细胞、帮助预防心血管疾病的作用。
豆腐对女性的好处
豆腐主要由大豆和水制成。它含有人体必需的多种微量元素，还富含优质蛋白质。素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率在95%以上，两小块豆腐就可以满足人体一天对钙的需求。由于大豆含有丰富的植物蛋白，而且完全不含胆固醇，近年来医学证明，豆腐对人体非常有益。能促进体内毒素的排出，使皮肤光滑有光泽。
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