龙虾是一种常见的海鲜。很多人喜欢吃龙虾。生活中吃龙虾的方式多种多样。除了比较经典的麻辣小龙虾，龙虾还可以吃得健康清淡。制作龙虾的难度各不相同。龙虾粥的做法非常家常简单。也比较清淡，适合做早餐。那么如何做龙虾粥呢？
<强> 1。练习一个
第一，来一锅好白米粥；用龙虾的头和尾巴做龙虾粥；将龙虾块用开水焯一下，撇去漂浮的颗粒（如果有的话），用水冲洗干净，备用。这一步也可以不用开水，但是像做盐和胡椒龙虾一样用油煎。做椒盐龙虾的时候，一起炒，留一部分；将煮好的白米粥再次放在火上，煮沸，将焯水或炒好的龙虾片倒入粥锅中，搅拌一下，锅就开了。然后转小火慢煮；大约15到20分钟，待龙虾的鲜味完全被粥吸收后，加入适量盐、鸡粉等调味料。龙虾入锅期间，即使是煨煮，也请注意粥的动态，不时轻轻搅拌。同时可以将葱花和姜丝切出； 20分钟后，可以感觉到粥的香味四溢，再次开火，放入姜丝，让锅里的粥全开，关火，放入碗中。
<强> 2。练习2
龙虾去头，肉切片，热锅下香油，下姜片炒香。加入龙虾肉炒至肉变白，倒入预先煮好的白粥，边煮边搅拌。两分钟后倒入鸡蛋、洋葱、黑胡椒、盐、鸡精，搅拌后立即关火。
<强> 3。营养
水产品中营养成分的种类和含量不亚于畜禽肉，各种虾中的营养成分几乎相同。各种虾类都含有高蛋白和低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量小于0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，它的肌纤维质嫩，易于消化吸收。龙虾不仅肉质白嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养丰富，而且具有药用价值，可以化痰止咳，促进手术后伤口的愈合。
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