很多人更喜欢芋头煮熟后特别糯软的感觉。入口柔软的感觉是一种享受。排骨是一种大家非常熟悉的食材，不仅因为其口感好、营养价值高，还因为排骨的烹调方法有很多种，可以与多种食材一起烹制，做出各式各样的美味佳肴。现在让我们谈谈芋头。烧排骨的做法。
练习一
成分：
排骨、芋头、泡椒、八角、月桂叶、姜、蒜、郫县豆瓣、糖、盐
制作步骤：
先将排骨在水中搅拌片刻。炒香，放些料酒去腥。先将泡椒和蒜叶切碎。芋头是预先煮好的。加入调味料翻炒片刻。放入郫县豆瓣，放少许糖。加入煮熟的芋头，搅拌均匀。翻炒均匀。加热水，不要芋头。烤半小时。只需加盐和味精。
提示：
先把芋头煮熟或者在锅里蒸一会儿，这样去皮很好。去皮后不会像新鲜芋头那样痒。这样处理，很容易脱皮。
练习二
成分：
排骨、芋头、葱、姜、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖
制作步骤：
1、将排骨切成小块，浸泡一小时，期间换一两次水，这样去血水的口感比焯水更好。把芋头切成两到四块。生姜切片，青葱切丝，豆瓣切碎。锅中倒入油，油热后放入姜片，将小葱爆香，再加入豆瓣酱，炸红油。
2.排骨控水后，放入锅中翻炒两分钟。变色后倒入料酒、生抽、老抽、白糖。继续翻炒至香。然后倒入没盖过排骨两厘米左右的开水，再倒入切块。山药和一起炖。一个小时后，你可以尝到芋头软糯的味道，因为豆沙和酱油都是咸的，所以如果你觉得味道对了，就可以不加盐了。
芋头的营养价值：
1、富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。在所含矿物质中，氟的含量较高。高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用；
2、其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，具有辅助治疗的作用。
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