很多人都吃过豆芽，这也是生活中常见的食物。大多数人从蔬菜市场购买豆芽。除了购买的豆芽，您还可以在家中制作豆芽。黄豆芽主要由黄毛制成。种豆芽的方法也比较简单，但是一定要注意种豆芽的步骤和时间。那么在家怎么做豆芽呢？
一、大豆选择
1、选豆：将黄豆均匀地铺在育苗盘上，仔细挑选豆子。第一步是选择虫眼、黑色、颗粒不全的。
2、黄豆浸泡：黄豆洗净一次，放入干净无油的容器中，加水至黄豆上方8-10厘米左右，浸泡10小时。
3、撒豆：清洗育苗盘，放一张浸透水的育苗纸，然后将干净的大豆均匀撒上。
4、漂洗：夏季，豆子一般浸泡10小时左右，豆子长了很多。此时，立即用流水冲洗干净，将杂豆丢弃。
<强> 2。日常管理
1、温度：大豆在温度超过30度时会影响发芽。只有在合适的温度下，它们才不会被破坏。发芽的适宜温度为28度左右。
2、浇水：浇水是最重要的环节。应时刻保持湿润，但水不能太多，锅底不能留水，否则可能会烂根。
3、光照：大豆育苗必须避光。喷水后，苗盘上应盖上一层厚湿纱布。
4、发芽：豆芽要彻底浇水，棉布继续湿润，盖在上面。一般第二天晚上就可以送出细芽。
三、注意事项
1、当豆芽长到15毫米长时，要彻底浇水，不要留死角，防止发红烂根。
2、掌握水温，定时浇水，水不热不冷，以免新梢和根部变成红褐色。
3、水温不宜过高，水头也不宜过短，否则豆芽只会长根不长茎。
4、芽长50毫米时，应提高水温，加大火候，防止芽根变黑。
5、豆芽好的时候，要调低最后3次浇水的水温，及时取出豆芽，防止豆芽中途腐烂。
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