说起五香鸭脖，就让人垂涎三尺了，可以帮助我们开胃，增加食欲，但是这些好吃的大部分，除了在外面买，自己做也会觉得麻烦，但其实不然没关系，因为下面就给大家介绍一下，生活中更方便简单的五香鸭脖做法，做出来的五香鸭脖一定会让你的家人赞不绝口。
<强> 1。麻辣鸭脖
鸭脖、姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、豆蔻、草果、月桂叶、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
1. 用流水冲洗鸭脖。锅里水烧开，放点料酒，把鸭脖放进去煮一分钟左右。把鸭脖子冲洗干净，放在一边
2. 先做腌料：锅烧热，放两大勺食用油烧热，把姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒放入小火放出香味
3. 倒入两大碗水烧开（如果有高汤最好，我放了些新鲜的鸡汁）
4. 加入蚝油一汤匙，老抽一汤匙，生抽二汤匙，白糖一汤匙，盐少许
5. 盖上盖子，煮沸，转小火继续煮一个小时，形成腌料
6. 将腌料煮熟，去掉香料残渣，扔掉
7. 将焯过水的鸭脖放入，小火腌制约30分钟。关火放凉，放入冰箱，让鸭脖在腌料中再泡一晚上入味
8. 腌制好的鸭脖从腌料中比较湿。如果你喜欢外面卖的那种干面，那就把鸭脖的腌料沥干，放入烤箱，150度烤15分钟。 ，翻过来再烤15分钟。
<强> 2。香辣鸭脖
材料
鸭脖、葱姜、卤水、盐、糖、料酒、酱油。
实践
1. 鸭脖洗净，切成小块。
2. 将鸭脖和所有调味料放入锅中煮30分钟。取下鸭脖。
3、鸭脖上抹上麻辣油，放在烤架上，放入烤箱。
4. 烤箱200度烤20分钟，翻个面烤20分钟。
三、提示
1.在超市买一袋卤水比自己配置更方便，味道也更好。
2. 腌料应略咸。
3、因为要烤，所以鸭脖煮好后要马上拿出来，否则烤前一定要晒干。
4.烤的目的是让鸭脖咬一口。朋友说比市面上买的好。
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