炸鱿鱼是台湾非常有名的小吃。炸鱿鱼以味道鲜美而闻名。炸鱿鱼很多人都吃过，很多小吃街也有炸鱿鱼，但是最安全健康的炸鱿鱼还是家常最好吃的。炸大鱿鱼的做法比较简单，主要是需要注意一些油炸加工。
<强> 1。练习一个
将鱿鱼皮撕下，将鱿鱼洗净，用剪刀将鱿鱼剪断。腌制鱿鱼，水煮无敌炸大鱿鱼采用秘制腌料腌制，让鱿鱼口感深沉。裹面粉时，先将鱿鱼表面的腌料洗干净再裹，然后将鱿鱼从面粉中滚出来，在鱿鱼须上裹上面粉。待食用油加热后，将粉状的鱿鱼放入煎锅中煎至金黄色。
<强> 2。练习2
先把鱿鱼处理好，去掉眼睛、牙齿和吸盘，然后把鱿鱼切开，确保它完全煮熟后才可以入味。然后倒入浆粉搅拌均匀，刷浆，注意要均匀，否则下锅会导致鱿鱼卷曲，口感不好。用刷子小心地用灌浆涂抹鱿鱼。然后将鱿鱼放入面粉中并用面粉裹好，以确保整个鱿鱼都被覆盖。锅内油加热，油温控制在210度左右。油温不宜过高或过低。 210度左右油炸可以保证外焦内嫩锁水。等到鱿鱼外面的面粉炸好，倒入金黄色的时候，就差不多是吃货玩家炸大鱿鱼的时候了。鱿鱼在油炸过程中形成了一层保护壳，保证了鱿鱼里面鲜嫩的口感。不然会很油腻。将鱿鱼捞出，沥干油，撒上芝麻、孜然等调味料，入味，香香可口。
<强> 3。营养
鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食物。能抑制血液中胆固醇的含量，预防成人疾病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。含有多肽、硒等微量元素，具有抗病毒、抗辐射作用。中医认为，鱿鱼具有滋阴、养胃、养肤的作用。鱿鱼吃之前一定要彻底煮熟，因为鲜鱿鱼中含有多肽成分，脾胃虚弱的人要少吃。
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