酸奶是日常生活中最喜欢的食物。它不仅味道很好，而且营养价值也很高。但是，很多人并不了解熟酸奶和普通酸奶的区别。功效等方面存在差异，人们可以根据自己的需要选择最适合食用的酸奶。下面就让我们一起来看看这两种酸奶的具体区别吧！
我。熟酸奶和普通酸奶的区别
酸奶是我们非常熟悉的一种食物，因为它的酸甜口感比纯牛奶更受欢迎。市面上的酸奶有多种形式，有水果酸奶、原味酸奶、熟酸奶、乳酸饮料等。那么这些酸奶有什么区别呢？丰富的熟酸奶是否比普通酸奶更有营养？
首先，熟酸奶的质地通常与普通酸奶不同。
熟酸奶质地较稠，有果冻状或布丁状，而普通酸奶也比较稠，但与熟酸奶相比有一定的流淌感。
<强> 2。为什么煮熟的酸奶比较稠？
事实上，造成这种现象的原因是使用了“添加剂”。
传统的熟酸奶做法是在适宜温度的酸奶中加入乳酸菌，搅拌包装，自然发酵成凝固的熟酸奶。
但现代商业熟酸奶通常添加一些增稠剂使其凝固。这些添加剂包括果胶、明胶、琼脂和角叉菜胶。
使用这些添加剂会使煮熟的酸奶味道更浓，更像豆腐。
第三，熟酸奶比普通酸奶更有营养吗？
事实上，熟酸奶更像是酸奶果冻。添加的食用明胶实际上是一种膳食纤维或胶原蛋白。它没有营养价值或营养价值低，但能降低食物热量，润肠通便，饱腹感。
从营养的角度来看，熟酸奶和普通酸奶在营养上没有区别，而且只有极少部分的熟酸奶会增加蛋白质。
<强> 4。关于熟酸奶中的添加剂
很多人一看到“添加剂”，就会想到有害健康、伤害身体等，但添加剂也不是没用的。
熟酸奶中的胶水物质是国家允许的。明胶一般取自动物的骨头或皮，而果胶则取自水果，是天然物质，按国家标准适量添加，不会对人体造成威胁。
而且加了明胶的熟酸奶比普通酸奶的蛋白质含量更高，口感也会更粘稠。
V.煮熟的酸奶能减肥吗？
不管是熟酸奶还是普通酸奶，都没有减肥的效果。
有数据显示，同样100克酸奶的热量是100克可乐的两倍多。
尤其是现代“风味”发酵酸奶，为了迎合消费者的口味，会变相添加大量糖分增加酸奶的热量，甚至是熟酸奶。
相比之下，酸奶是一种营养丰富的乳制品，可以开胃，蛋白质、钙质，发酵后乳糖不耐。
所以，如果你想用酸奶减肥，请三思！
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