手工米线历史悠久，是日常生活中的一道佳肴。与机器米粉相比，它们更脆。手工米线的做法因地而异，但都大同小异。烹饪、烘干等的过程，但是很容易学。想学习的朋友可以试试。相信他们一定能做出最正宗的手工米粉。
<强> 1。基本内容
手工米线是用传统古老工艺中最原始的工具制成的米线。先用石磨把浸泡过的老米磨成浆，然后放入蒸锅中蒸熟，取出，让粘性干燥，然后切成米粉。
与机器米粉相比，手工米粉具有以下特点：一是粉质较粗。与机器米粉相比，制成的米粉弹性更小，更光滑，更脆。二是手切的米粉比机器切的要宽，夹在筷子上更重，迎合食客饥饿的心理。此外，在一切都是规模经营和生产的现代社会，手工制作的东西往往更让人联想到高品质和高品味，这可能是吸引食客的另一个原因。
二、具体做法
第一步：米粉、水拌匀
第二步：在锅里烧开水，在炉子上烧柴。
第三步：将米粉倒入蒸锅中，放入锅中蒸至熟。这一步一定要均匀，既不能太厚也不能太薄。
第四步：将蒸好的米粉一根一根地铺在竹篾上，晾凉一会。就地取材。
第 5 步：手动粉碎。这一步需要注意的是，在切丝之前，每根米粉都要涂上少许油。我们使用我们自己的菜籽油。这是因为米粉晾一会会有点干，抹点油会软软的，方便切丝，晾干后可以保存更久。
第 6 步：形成一个待干燥的球。
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