西兰花是很多朋友最喜欢的蔬菜，因为它不仅口感清脆，而且能吸收丰富的汁液，所以酥脆的口感还有非常鲜美的汁液，可以直接增加口感的层次。蚝油西兰花的制作其实是最常见的，但是味道很好，因为蚝油的鲜味可以被西兰花吸收。
蚝油西兰花的制作方法
【材料】西兰花一根，胡椒粉少许，韭菜，大蒜，盐，鸡精，香油，蚝油，芝麻，淀粉，糖。
[做法] ①西兰花用手搓成小朵，洗净，切碎韭菜、大蒜、辣椒。 ②蚝油中加入水（水和蚝油1:1）、芝麻、淀粉、糖拌匀。 ③将西兰花放入沸水中焯一下，待用。 ④锅里放油，烧热，加入洋葱、大蒜、辣椒炒香，加入西兰花炒一会，再加入调味酱汁，搅拌均匀即可食用。
蚝油西兰花的禁忌
1. 西兰花不宜煮过头。例如，油炸和变黄会使蔬菜有强烈的硫磺味，失去营养。最好用蒸汽或微波炉加热。
2、西兰花切好后不能长期保存。切碎并在室温下放置在空气中6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%。
3、西兰花虽然营养丰富，但常有农药残留，容易生莴苣虫，所以可以在食用前将西兰花用盐水浸泡几分钟。
蚝油西兰花的好处
1、增强免疫力：西兰花的维生素C含量极高，有利于人体的生长发育。更重要的是，它可以提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体体质，增强抗病能力。
2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效。中暑时口渴，小便呈金黄色，大便坚硬或不畅，可用花椰菜汤30克，勤饮。影响。
3、延缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性，对促进皮肤年轻化、保持年轻有很强的作用。
4、降血压和活血：西兰花中含有一定量的黄酮类化合物，可以调节和预防高血压和心脏病。同时，西兰花是一种高纤维蔬菜，能有效减少胃对葡萄糖的吸收，降低血糖。
5、减肥：西兰花的含水量高达90%，热量低。每杯（240 毫升）只有 23 至 32 大卡。因此，对于想减肥的人来说，既能填饱肚子，又能不减肥。使人发胖。
微信扫码添加客服