排骨是我们生活中非常常见的成分。做排骨的方法有很多。不管怎样，排骨都很好吃。做排骨时，我们以排骨为主料。与其他食材一起烹调时，食材不同，制作出来的排骨味道也不同。下面就来说说如何快速炖排骨。
炖排骨的快捷方法
1、用高压锅煮排骨比用紫纱锅煮快，但紫纱锅慢煮的营养价值可能更高。
2、在炖好的排骨里放点醋，方便烹调。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。
3.炖排骨时，在锅中加入几片洗净的陈皮，可以去除异味和油腻感，同时让汤的味道更鲜美。
4、排骨最好炖到排骨可以嚼烂为止。
5、如果想通过吃骨头来补充钙质，要炖2小时左右，吃的时候嚼骨头，因为骨头中的钙很难溶入水中，所以熬汤的时间会比较长。营养又美味。
6.如果只是想吃排骨，时间不长，30-50分钟左右就可以吃了。
白萝卜红烧排骨
胡萝卜素的名声堪比人参。可见其营养丰富，具有养心、通络活血的功效。孩子感冒咳嗽吐痰，吃这道菜（或喝汤），效果立竿见影。
成分：
猪排1000克，白萝卜500克，葱片，姜片，料酒，胡椒粉，花椒面，盐。
创建：
猪排切成小块，放入沸锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，放回沸水锅中，加入葱、姜、料酒和花椒面，中火煮至90分钟，去骨；去掉白萝卜皮，切条，用沸水焯一下，去掉原味。锅中继续煮排骨汤，加入排骨和萝卜条，小火炖15分钟至肉烂萝卜软即可。
特点：
萝卜香，排骨好吃，汤汁鲜美。
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