阿胶糕是一种比较常见的糕点，但阿胶糕对人体有很多好处，比如养血益气，行气活血。阿胶糕的做法有很多种，因为在做阿胶糕的时候，可以根据自己的口味选择合适的食材，比如黑芝麻、核桃、花生等，都可以搭配阿胶糕的。
练习一：
一、备料：阿胶250g、三年陈绍兴黄酒250ML
2. 炒核桃仁、黑芝麻各250克
3.土冰糖250g
4.阿胶掰成小块，加入米酒浸泡3-4天，浸泡软后，放在蒸架上，加入冰糖蒸1小时左右
5.当吉利丁完全融化后，蒸40分钟左右，加入炒好的黑芝麻
6.然后加入炒好的核桃
7、取一个密封保鲜盒，下面盖上耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
8.取出切片，或直接取
两个：
一、备料：阿胶250g、三年陈绍兴黄酒250ML
2. 炒核桃仁、黑芝麻各250克
3.土冰糖250g
4.阿胶掰成小块，加入米酒浸泡3-4天，浸泡软后，放在蒸架上，加入冰糖蒸1小时左右
5.当吉利丁完全融化后，蒸40分钟左右，加入炒好的黑芝麻
6.然后加入炒好的核桃
7、取一个密封保鲜盒，下面盖上耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
8.取出切片，或直接取
练习三：
1.将米酒倒入锅中，用大火加热。煮开后加入阿胶粉和冰糖粉搅拌至挂旗（用锅铲掀起一部分，阿胶呈片状挂在铲子上，慢慢落下） ，就像一面旗帜）。
2. 倒入枸杞、桂圆、葡萄干，继续搅拌均匀。
3. 倒入红枣，搅拌均匀。
4.倒入核桃仁，搅拌均匀。
5. 最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，即可关火上桌。
6、出锅后倒入准备好的盘子里，压平，待完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时。阿胶糕变硬后，就可以切成小块了。
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