众所周知，豌豆是一种对人体有益的食物。豌豆富含能抵抗细菌的赤霉素；豌豆含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，便于人体消化；豌豆还含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，对人的眼睛有好处，可以缓解眼睛疲劳。豌豆有这么多功效，但你知道豌豆叶也是一种对人体有益的食物吗？豌豆叶是一种蔬菜，又名春八鲜，配蒜苗、香菇。豌豆叶汤是一种常见的做法。下面就来介绍一下吧。
成分
豌豆叶捏
一个鸡蛋
适量的油
适量的盐
鸡精 少许
味精少许
两滴醋
怎么做
1、将豌豆叶排好，去掉旧的，洗净，备用
2.烧一大碗开水，水开后放少许油
3.放下豌豆叶，
4.水烧开后，鸡蛋打散
5. 鸡蛋搅拌均匀，加几滴盐、味精、鸡精、醋
6.上锅，一碗润肠豌豆叶鸡蛋汤就完成了！
功效
豌豆在世界各地都有生产。我国主要产区为四川、河南、湖北、江苏、青海等地。营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，尤其是B族维生素含量高，胡萝卜素、维生素C、无机盐等营养成分较多。具有益气、止泻痢、调节营卫、利尿、消痈、消肿、化解乳酸菌、石毒等功效。
1.抗菌消炎
豌豆不同于其他蔬菜。豌豆含有其他蔬菜不含有的十四烷酸、赤霉素和植物血凝素等物质。它们具有良好的抗菌和抗炎特性并增强新陈代谢。
2.同里大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，粗纤维进入肠道后能促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，促进排便，保持大肠清洁。
3.保护视力
豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素。可保护视神经，促进视网膜视紫红质再生，预防严重近视、视网膜脱离，改善和保护视力。特别适合经常熬夜用眼、眼睛干涩、视力模糊的朋友。
不能一起吃
1.豌豆+蕨菜：会减少营养
豌豆是一种营养价值很高的食物，含有铜、铬等多种微量元素；而蕨菜营养丰富，富含人体所需的各种维生素，还具有清肠胃、舒筋活络等功效；两者不宜一起吃。虽然这两种食物的营养价值都很丰富，但一起吃会降低食物的营养。
禁忌症
1、豌豆吃多了会引起腹胀、产气。患有尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎的患者不宜食用；
2、此外，糖尿病患者及消化不良者也应慎食。
母婴禁忌
孕妇可以吃。
豌豆有补气利尿的功效，哺乳期的妈妈可以通过点豌豆来增加奶量。它还含有大量优质蛋白质，可以提高人体免疫力，为胎儿的发育提供更健康的发育环境。
婴幼儿均可食用。
豌豆中含有大量的铜、铬等微量元素，对婴儿食用有利于造血和骨骼和大脑的发育。
微信扫码添加客服