带鱼是一种非常受欢迎的海鲜。带鱼的味道和口感远胜于其他普通海鲜鱼，但带鱼的保存难度更大，因为它是一种深海鱼类，一旦出海就有变质的风险。因此，市场上的大多数带鱼都是冷冻的。带鱼的吃法有很多种，主要是炖和红烧。其中，炖带鱼的方法简单方便，适合牙齿不好的家人食用。而且炖带鱼的味道更浓，更像海鲜。下面就让我们一起来看看美味又简单的炖带鱼做法吧。我希望每个人都能发现。
1.取3条带鱼，放在盘子里。
2、带鱼去鳞、头、内脏后，洗净，切小块，装盘。
3. 在盘子里加入淀粉，让每片章鱼都裹上淀粉。
4. 锅洗干净，放火上，锅中加入约200ml油，转大火。
5.当锅里的油烧到60%时，把盘子里准备好的章鱼块一块一块地放进锅里。
6、章鱼两面煎好变色后，捞起章鱼放在盘子里。
7. 取大蒜1个，洗净，剥去大蒜外皮，待用。再取两个红辣椒，洗净，切成小块。把锅里多余的油倒进锅里，锅里留一点油。将准备好的红甜椒和大蒜加入锅中。
8.当你闻到红辣椒和大蒜炒香时，将盘子上的章鱼放入锅中，
9、然后，在锅中加入约100ml的水，再加入1汤匙酱油和1汤匙醋，盖上锅盖继续加热。当锅里的水沸腾时，把火调到中低火。
10.当锅里的水快干了的时候，将1段蒜白洗净，切成细丝，放入锅中，锅中加入1勺南德，翻炒几下，待调味将鱼混合均匀。
11. 上菜并放在盘子上。这样一盘色香味俱全的章鱼就做好了。
微信扫码添加客服