爱美的女性经常喝柠檬饮料。柠檬含有丰富的维生素C，具有美白嫩肤的功效。其实柠檬也可以搭配鱼肉，做成一道酸酸可口的开胃菜。越来越多的人喜欢这道美味，它具有化痰止咳、健脾补肝肾的功效，特别适合减肥爱好者。真是爱美女性不可多得的一道菜，既能满足味蕾，又能达到瘦身美肌的效果。很多人也希望自己掌握柠檬鱼的烹饪方法，也可以在闲暇之余，给家人带来温暖，享受它的美味。那么，柠檬鱼怎么煮，需要什么食材呢？
制作材料
主料：鲈鱼200克
辅料：柠檬30克
调料：大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克
如何
1. 将鱼洗净，在鱼身上划两道口，装盘；
2.挤柠檬汁，用刀刮一些柠檬皮备用；
3、葱姜洗净，大蒜去皮洗净，全部切碎；
4、香菜洗净切块；
5. 将切好的葱姜蒜放在鱼身上，加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6. 在蒸好的柠檬鱼上撒上柠檬皮和香菜碎。
营养价值
鲈鱼：鲈鱼具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用；鲈鱼还可以治疗胎动不安，产奶栓塞少。准妈妈和孕妇吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，不仅可以补充身体，而且不会造成营养过剩而导致肥胖。铜能维持神经系统的正常功能，并参与参与多种物质代谢的关键酶的功能。铜缺乏的人可以吃鲈鱼来补充。
柠檬：柠檬的主要成分是糖、有机酸、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓是珍品。它的果皮、叶子和花朵都可以提取精油。是食品和美容化妆品的重要原料。柠檬中含有丰富的芦丁，可以降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可与钙离子结合形成可溶性复合物，可减弱钙离子的凝血作用，防止血小板聚集，预防高血压和心肌梗塞。柠檬酸还具有预防和消除皮肤色素沉着的作用，可以清洁和美化皮肤。
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