天麻是一种珍贵的食用中药材。天麻又名梨木、赤见、神草、明日麻定风草等，为多年生植物。天麻可治疗小儿头晕、头痛、四肢麻木、惊恐等。风栓塞。天麻可以和很多食物一起吃，有很多方法，比如天麻蒸鸡蛋、天麻山药炖鸽子、天麻肉片汤、天麻炖鱼头等等。天麻炖鱼头是用天麻和鱼头一起煮的。制作的菜肴具有鱼头的美味，具有极高的治疗效果。下面就来说说孕妇能不能吃天麻炖鱼头。
孕妇可以吃天麻炖鱼头
1. 天麻炖鱼头不适合孕妇食用。这主要是因为天麻成分。虽然天麻是一种药用价值极高的食材，但用它烹制的鱼头食物不仅营养美味，而且由于天麻具有平肝散风、祛风止痛、镇静安神的功效。安神，行气活血，容易造成孕妇流产。因此，对于孕妈妈来说，最好不要吃天麻炖鱼头。
2.不过，鱼头对孕妈妈来说是个好东西。营养专家指出，鱼头是一种高蛋白、低脂肪、高维生素的食物。鱼头含有与人脑功能发育有关的营养物质。如卵磷脂，能增强人的记忆力、思维能力和分析能力。鱼头中的OHA是一种不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”，对促进脑细胞和脑神经发育有很强的促进作用。尤其是肥头鱼头部的脑骨髓含量较高，可以强健大脑，提高记忆力，有利于胎儿大脑的发育。可见孕妇可以吃鱼头。因此，如果孕妇想喝鱼头汤，尽量不要放天麻。
天麻锅鱼头的配料选择
一、天麻的选择
天麻分为一等、二等、三等、四等。在收获和加工过程中，农民会根据大小、厚度和丰满度对它们进行分类。一类在外观和功效上都是优秀的，而另一类则依次递减。天麻的鲜块茎有不同的形状，通常呈纺锤形，细长，呈亮黄色，表面有圆形花纹。一端会突出一个红褐色的尖尖，俗称“鹦鹉嘴”，另一端会有一个圆形的“肚脐”。有时，它类似于马铃薯，作为水母出售给消费者。一般来说，天麻的形状应该是圆润饱满的。
2、鱼头的选择
透过鱼鳃看鱼头的质量。鲜鱼的鳃盖紧闭，鳃呈鲜红色，有的带血，无粘液和污垢，无异味。鱼鳃呈淡红色或灰红色，鱼不新鲜。如果鱼鳃呈灰色或黑色，粘稠的粘液和污垢，并且有异味，则表明鱼已经变质。鱼眼也是鉴别鱼头好坏的标准之一。鲜鱼的眼睛明亮、干净、微凸，完全没有遮盖。陈旧的鱼眼无光无光，甚至还蒙上了一层厚厚的糊状薄膜或污垢，使眼睛变得模糊和凹下去。损坏的眼球破裂并移位。
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