春天是草莓大量上市的季节。看着颜色鲜艳的草莓让人流口水。草莓酸甜可口，多汁，老少皆宜。这时候有人用草莓做糖葫芦，看起来更漂亮了一些。他们在草莓上涂上一层晶莹剔透的冰糖。不仅好看，加入冰糖后，草莓中和了草莓中微酸的味道，吃起来酸酸的。它味甘，还可以起到很好的去火明目的作用。是很多孩子都喜欢吃的一种食物。那么如何制作冰糖草呢？可以自己在家做吗？其实冰糖草的制作过程非常简单。只要把握好时间和冰糖的比例，就很容易上手。下面我们来看看冰糖草的制作步骤。 .
草莓冰糖
主料：草莓400克调料：盐适量、冰糖100克、米水适量
制作步骤
1. 先用自来水冲洗草莓数次。流动的水可以冲走残留在草莓表面的农药，可以防止农药浸入果实中。
2、草莓洗净，不要马上吃。然后加入米水浸泡5分钟，米水呈碱性，能促进酸性农药的分解
3、把淘米水倒掉，加水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物
4. 将淡盐水倒出，去除草莓梗。草莓不洗的时候不要去掉梗，这样草莓表面的残留农药会沿着根部渗入草莓内部。
5.草莓用清水冲洗几次，此时可以放心食用
6、草莓洗净，用厨房纸轻轻擦去草莓表面的水分。这样蘸糖酱的时候可以涂的更均匀
7. 在每个草莓上放一根牙签，或者用竹签将草莓串成一串
8.将冰糖放入锅中，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例为1：1）
9.中火开始煮，煮至冰糖完全融化，用锅铲不停搅拌，防止锅被砸烂。一旦糖完全融化，此时无需搅拌。观察果汁表面的气泡，最初是大气泡
10、大约四五分钟后，变成中等气泡，气泡变稠。
11. 又过了三四分钟，气泡变得很小很密。这个时候，我只好拿起筷子，不停地尝试糖汁。筷子蘸汤时，可以滴滴状地挂在筷子头上，筷子伸入冷水中时，糖会迅速结晶。这个过程需要重复几次才能达到预期的效果。
12.尝一下筷子上结晶的冰糖，吃起来香脆不粘牙，改小火
13. 将草莓在汤中滚动两次，然后均匀地浸入糖汁中。
14. 将草莓蘸上糖汁放入事先抹油的盘子中。如果你不涂油，就很难去除它们。
15. 放在盘子里的草莓会在草莓和盘子接触的地方形成一块糖果。如果要保持草莓表面冰糖的形状好看，可以将蘸有糖汁的草莓插入泡沫板或者其他可以固定牙签的地方（我没找到手头合适的东西，所以我直接插在馒头里）
饮食小贴士，
酸甜的口感，清爽的香气，鲜美多汁的果肉，草莓早春已经上市。由于具有润肺、健脾、益气、明目、养肝的作用，特别适合春季健康食用，因此被营养学家誉为“春季第一果”。 ，是很好的滋补品。春天阳气上扬，多风干燥。这个时候，很容易生气。适当吃一些草莓，可以起到消火清热的作用；冰糖有补中益气、润肺止咳的功效。冰糖和草莓的巧妙搭配，既能中和草莓微酸的味道，又能避免冰糖过甜的味道。好的保健品。由于草莓在生长过程中比较贴近地面，为了防止一些害虫侵袭草莓，会喷洒大量农药，以保证草莓的正常生长。因此，在吃草莓之前，一定要对草莓进行仔细的清洗，不能只是简单的清洗，而是通过：自然水洗-大米水浸泡-淡盐水浸泡-再次水洗。不要太麻烦，确保食品安全是最重要的。
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