美味的蛋奶酥是老少皆宜的美味佳肴，因为这种食物很容易消化，而且营养价值很高，可以补充维生素和钙等元素。蛋奶酥的口味也很多，其中大部分是水果味的。其中，葡萄蛋奶酥是最受欢迎的一种，因为葡萄具有天然的香气，口感非常清爽。蛋奶酥的制作方法也很简单。它几乎可以在家里制作，无需复杂的烹饪技术。只需准备好原材料和相应的烘焙工具。让我们来看看如何制作美味的葡萄蛋奶酥。毛呢布？
1、准备好所有使用材料：葡萄干60克，奶粉12克，细砂糖50克。
2、黄油切小块，用温水软化至可以用手指戳到，先用电动打蛋器搅拌均匀，再加入细砂糖和奶粉。
3. 用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色稍浅。
4、蛋黄打散后分批加入，用打蛋器打匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一次）。
5.筛入低筋面粉。
6. 用手将面粉和黄油混合。
7. 倒入葡萄干，拌匀成均匀的面团。
8、用擀面杖把面团擀成1CM左右厚的面片（擀的时候容易裂开，可以先用手压扁，再擀开，边压边整理）。
9.用刀切成小长方形（长度可自行决定）。
10. 排列好放入烤盘中，表面刷上一层蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘，建议盖上一层锡纸）。
11.烤箱180度预热10分钟，烤：上下180度，烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
烹饪技巧
1. 想让饼干酥脆，黄油很重要。软化后的黄油一定不能融化成液体，否则无法送出；如果真的融化成液体，没关系，放回冰箱，等它变软。取出在柔软状态下使用；
2.这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋清可以用来做蛋白酥饼、蛋白酥饼、蛋白酥椰子球、天使蛋糕等。
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