微波炉和烤箱是家庭中比较常见的电器，但是很多朋友会认为这是两个一模一样的家电。事实上，他们不是。它们的加热原理和加热效果有很大不同。微波炉的加热原理是利用微波辐射来传递热量，而烤箱是用电热来加热的，所以原理上会有区别。虽然现在微波炉的功能很多，但是效果和烤箱还是有区别的。由于其加热原理不同，食材的加热效果也不同。
烤箱和微波炉的区别：加热原理不同
烤箱和微波炉最根本的区别在于加热原理。烘箱是通过加热管的热辐射来加热的，属于传统的加热方式。食物将热量从外部传递到内部。食物从里到外的热传递，两种加热方式有本质的区别，一种是电加热，一种是电磁波加热，烘烤效果不同。
烤箱和微波炉的区别2：加热效果不同
微波炉中的微波在穿透食物时会产生热能，在加热时加速食物中水分和营养物质的流失。用过微波炉的人应该都知道，用微波炉加热东西既快捷方便，又容易干燥。比如你在里面放了一个馒头，加热后你可能就不想吃了。它一点也不柔软。大部分都是烤过的，硬硬的，味道不好。在烤箱中烘烤的效果是酥脆的。虽然不是冒出来的那种软软的味道，但还是别有风味。
烤箱非常适合烘烤食物。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、鸡翅、比萨等，但是很难达到烤箱出色的烘焙效果。不过烤箱是由外向内加热的，所以食材靠近发热管的部分很快就熟了。外面熟了，里面可能还没熟。烤的时候要注意翻过来，以免一面烧焦，一面生。蛋糕快出炉的时候，最好用牙签戳中间部分。看看是不是真的很熟悉。
烤箱和微波炉的区别 3：侧重点不同
微波炉主要用于快速重新加热食物，可以节省大量时间。网上有很多用微波炉烹饪的食谱。使用微波炉专用的烹饪方法和技巧，还可以做出许多美味佳肴。
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