近年来，很多人家里都有豆浆机，用豆浆机做豆浆是非常简单方便的。现在的豆浆机都有直接用生豆做豆浆的功能。当然也有人喜欢在晚上睡觉的时候提前泡豆子，这样第二天就可以直接泡豆浆了，这样也比较方便。浸泡豆子可以使营养价值更充分地溶解在水中。豆浆的营养价值比较高，从营养功效上来说确实不错。对预防和治疗心血管疾病和糖尿病有很好的效果。尤其是早餐喝一杯豆浆，对补充体力有很好的效果。
豆浆的功效与作用
<强> 1。糖尿病的防治
豆浆中含有大量的纤维素，可以有效防止糖分的过度吸收，降低糖分，从而预防糖尿病。是糖尿病患者不可缺少的好食物。
<强> 2。心血管疾病的防治
豆浆中含有豆甾醇、钾、镁，是强效抗盐、抗钠物质，能显着降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。还可加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血液流动，预防血管痉挛。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的含量，不仅可以预防高血压，还可以治疗高血压。
<强> 3。癌症的预防和治疗
豆浆中的蛋白质、硒和钼具有很强的抗癌和抗癌能力，尤其是对胃癌、结肠癌和乳腺癌。根据一项调查，不喝豆浆的人比经常喝豆浆的人患癌症的可能性高 50%。
<强> 4。预防支气管炎
豆浆中所含的酪氨酸还可以防止支气管炎平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。
<强> 5。防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E和C具有很强的抗氧化作用，可以使人体细胞，尤其是脑细胞“焕发青春”。
豆浆的营养价值
豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质，以及维生素A、B等多种维生素。豆浆的钙含量比其他任何牛奶都丰富，豆浆的蛋白质含量比牛奶高。此外，豆浆还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等具有防癌健脑意义的特殊保健因子。
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