干豆营养丰富。例如，有许多维生素。干豆可以帮助肠胃功能较差的人调节肠胃，使患者更容易消化吸收。而且，干豆可以提高人体的抗病能力。因此，在我们的日常生活中，我们可以适当地多吃些干豆。当然，大家都希望能吃到好吃的干豆，在补充营养的同时也能享受美食，但是干豆想做好吃却没那么容易，那么，干豆怎么做的这么好吃呢？现在，专家将介绍干豆的美味做法。
腊肉猪蹄蒸干豆
主要食材有：腊猪蹄300克，干豆30克，菜心100克，调味豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，豆豉10克红辣椒粉、鸡精2克、葱花5克、色拉油500克。
1. 将猪蹄切成3厘米的方块，用淘米水浸泡40分钟，洗净后放入沸水中焯5分钟。
2. 将菜心放入沸水中焯 1 分钟，待用。
3.锅内放油，加热至40%热，猪蹄放入油中5分钟（小火），捞出沥干油。
4. 将干豆浸泡在温水中，切成4厘米长的段，放入干净的锅中煎炸。
5. 将猪蹄放入碗中。锅内留底油，待60%热后，加入豆豉翻炒至香，加入姜米、蒜米、干豆、红辣椒干粉、味精、鸡精翻炒至1分钟，然后盖在猪蹄上。在笼子里蒸60分钟。
6、倒扣碗中的汤汁，将猪蹄翻入盘中，将锅中的汤汁勾芡，淋上猪蹄上的油，撒上葱花，用菜心包住盘子。
干豆烧肉
干豆烧肉也是一道家喻户晓的美味佳肴。主料为：五花肉300克，干豆适量，八角少许，大葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，适量的盐。跟着小编一起来看看干豆子的做法吧。
1、五花肉切小块，干豇豆用温水浸泡2小时，浸泡后用水冲洗干净，切成小块（任意长度），姜切片，葱切小块。
2. 将五花肉放入沸水中焯水2分钟，捞出，用清水冲洗去沫，沥干水分。
3. 锅内倒入少许油，小火加热，加入冰糖翻炒至融化，颜色变成棕色或焦糖色。
4. 倒入焯过水的肉，翻炒至肉变黄。
5. 倒入足够的开水，生抽，老抽，葱，姜片，大料。大火烧开后转小火炖1小时左右。
6. 1小时后放入豆子，搅拌均匀，继续炖20分钟左右。中间翻炒几下，让豆子入味。如果觉得汤汁太多，可以关掉汁液，根据自己的口味加入适量的盐。 .
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