茄子的营养价值特别高。适量食用可以补充人体所需的多种营养物质，如维生素、矿物质等，还具有抗癌作用。因此在生活中极受欢迎，茄子经常出现在餐桌上。这道菜。茄子的吃法有很多种，比如浓茄子、鱼香茄子、沙拉茄子等等，其实茄子也是用微波炉烤的，味道很好。方法也很简单。茄子洗干净，用微波炉蒸一下。大约8分钟，在此过程中准备调味料。调味料没有固定的样式。可以根据自己的口味调整；茄子切开，将汁液均匀洒在上面，即可食用。
我。微波炉烤茄子练习
1.茄子先洗干净，放入微波炉大火烤8分钟
2.烤茄子的过程中，可以把调料拌匀。切碎青葱，切碎的青椒，切碎的小米辣椒和切碎的大蒜。
3.备汤：生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，淋上香油，撒上黑胡椒，孜然粉，适量盐，一勺糖，和一勺水，放在一边。
4. 将蒜末放入锅中炒香，加入小米辣椒和小青椒翻炒；
5.煎至微黄时，倒入调好的汤汁，翻炒2-3分钟，即可上桌。
6. 将烤好的茄子取出，从中间切开，不要切开
7. 将汤汁倒在切口中间，然后放入微波炉中5分钟，取出，撒上葱花
8. 一个美味的微波炉烤茄子就做好了
二、茄子的功效与作用
1.治疗胃癌
国外研究结果表明，其抗癌特性是其他同等功效蔬菜的数倍，是抗癌强者。能抑制胃肠道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和盲肠癌有良好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
3.降低胆固醇，保护心血管
常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病，促进伤口愈合。
4.清热解暑
特别适合容易痱子、疖子的人。
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