虾和鸡蛋的营养价值非常高，对人体的好处是无法估量的。因此，生活中很多人把它们放在一起做虾滑蒸蛋，不仅味道好，而且营养价值更高。虾滑蒸鸡蛋的做法很简单。准备好材料后，将鸡蛋打碎，起泡后盖上保鲜膜；将虾洗净，切成小块，放入蛋汁中开始蒸。大约需要十分钟。时间过长，蛋羹会变硬，一定程度上影响口感。虾的营养价值很高，可以延缓衰老、保护眼睛、防癌等，可见这道菜的营养价值很高。
<强> 1。虾滑蒸蛋法
1.鸡蛋打散，四个鸡蛋过筛。
2. 过筛后加入等量的水，用牙签挑出表面的小气泡，或用厨房纸吸起，盖上保鲜膜，大火烧开蒸锅，然后加入蛋羹。
3. 将虾线取出，捣成糊状，装入裱花袋，切块备用。
4. 蛋羹蒸6-7分钟后，打开盖子打开保鲜膜，加入虾滑，盖上盖子继续蒸三分钟，根据你的虾滑球大小，需要一点更长的时间来挤压更大的！
二、虾的营养功效及作用
1、抗衰老：虾米中含有虾青素，具有很强的抗氧化作用。经常食用虾米可以延缓衰老，延年益寿。
2、保护眼睛：虾米含有维生素A，可以保护眼睛，清除眼部自由基，还含有B族维生素，可以消除身体疲劳，增强体力，强身健体。
3、抗癌：虾含有硒，含量高。硒对铅、铊等有抗性，能抑制癌细胞的形成。因此，虾具有抗癌作用。癌症患者，治疗效果非常显着。
4、增加骨密度：因其含钙量高，特别是老年人常吃虾米，可预防缺钙引起的骨质疏松症。在平时的膳食中加入一些虾米，可以提高食欲，增强体质。很好的帮助。
5、牛奶牛奶：虾米含有丰富的微量元素，有挤奶的作用。因为它含有磷、钙等元素，对儿童和孕妇有很强的滋补作用。
6.镇静：虾也有镇静作用。常用于治疗神经衰弱或植物神经功能障碍。效果非常显着。
7、保护心血管系统：虾可以保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。
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