杏鲍菇是一种食用菌类食品。杏鲍菇的名字是由于杏子的气味和像鲍鱼一样丰满的蘑菇肉。许多营养素对一些疾病也有很大的作用，可以降低血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病，对便秘也有通便作用。杏鲍菇、炒平菇、平菇粥等。今天给大家介绍凉拌平菇，吃起来爽口，有降火的功效。以下是方法。
主要成分
500克杏鲍菇，少许蒜末
辅料
葱适量、蚝油适量、辣椒酱适量、香油适量、生抽适量、精盐适量、醋适量
冷平菇步骤 1
用清水冲洗平菇，待用。
第2步
切片均匀。
第 3 步
大火蒸10分钟左右。
第4步
取出晾凉后取出，撕成细丝。这里有一个外卖：使用干净的叉子作为辅助，更容易处理，成品更漂亮
第 5 步
取一个大蒜，切成蒜末。
第 6 步
取油锅，将准备好的蒜末爆香，加入适量调味料（这里的口味根据个人喜好添加）
第 7 步
把炒好的酱汁倒在平菇上，拌匀即可食用。
练习二：
食物详情
主料：杏鲍菇1个
辅料：香油适量、盐适量、鲜虾辣椒酱适量、鸡精适量、花椒适量、大葱适量、花椒适量[1]
生产步骤
1. 杏鲍菇切薄片，换刀切细条。
2.生菜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝。
3. 将水倒入锅中。水烧开后，倒入胡萝卜丝和生菜丝，焯一下。取出胡萝卜和生菜。控水，放凉，倒入干净的小盆中，撒少许盐拌匀。
4. 平底锅热油，油热后倒入香菇丝，小火翻炒至香菇丝变软，熄火放凉。
5.取一个干净的小碗，倒入一勺冷醋，两勺生抽，适量花椒油，提味。
6. 将冷却后的杏鲍菇丝倒入装有胡萝卜丝和生菜丝的小锅中，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。
功效：
1、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞方面具有很强的宿主介导作用，能刺激抗体的形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化有一定的抑制作用。
2、杏鲍菇富含膳食纤维，具有润肠、防便秘的功效，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞有很好的防治作用。
3、杏鲍菇富含灰分，可参与机体代谢的调节，维持体液平衡，对维持正常生长发育和免疫调节有重要作用。
4.杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的真菌食品。蛋白质中有18种氨基酸，人体必需氨基酸8种，容易被人体消化吸收。营养功效。
5、杏鲍菇每100克含钾242克，能促进机体新陈代谢，刺激神经兴奋，缓解疲劳，提神醒脑；杏鲍菇特有的清香还具有提神开胃的功效。
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