众所周知，红豆是一种营养元素非常高的豆类。红豆含有丰富的维生素E、蛋白质和一些对人体有益的稀有元素，如钾、镁、硒等。红豆还可以健脾利水，养心养血，还有强筋壮骨，提神补气的功效，而且红豆的做法有很多种：红豆汤、红豆汤豆粥、红豆糕等。结合其他单品，红枣、枸杞等都是美味又营养的食物，今天就为大家介绍一下椰奶红豆糕的做法。
简介
红豆饼h含有维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有养血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。红豆具有清热解毒、健脾胃、利尿消肿、通气解烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气。汤中吃红豆对水肿、脚气、小便不利等有治疗作用，还可治疗肝硬化、肝腹水、补体不足；红豆冬瓜煲汤是治疗全身水肿的好食疗；红豆与扁豆、薏苡仁共煮可治疗腹泻。此外，红豆还可与中药同服，如红豆与连翘、当归汤合用，可治疗肝脓肿等。
材质
红豆层：
红豆 100g
冰糖 10g
适量的水
10g 明胶粉
椰子层：
纯牛奶 200g
15克细砂糖
卡拉椰奶 200ml
10g 明胶粉
第1步
将红豆加水和冰糖煮至软。用小火煮一个半小时左右，或者你可以用高压锅让它更快。然后取出一半的红豆以备后用。
第2步
将剩下的锅倒入搅拌机中，搅拌至光滑。倒入一个大碗中。
第 3 步
将吉利丁粉用少量冷水融化，将吉利丁液倒入捣碎的红豆沙中，再倒入刚刚取出的红豆丁的一半。搅拌均匀，倒入冰箱。冷藏2小时至硬，或冷冻半小时。
第4步
加热牛奶和细砂糖，直到细砂糖融化。将明胶液倒入锅中。牛奶沸腾时关火。
第 5 步
待牛奶稍凉后，倒入椰浆搅拌均匀，再倒在红豆层上。冷藏4小时以上或过夜（不要冷冻，会影响口感。）
第 6 步
脱模时先用小刀将四边分开，再将底部倒过来拍几下即可。然后切成小块，就完成了。
提示
1. 用椰奶味道最好，不要用椰奶或椰粉代替。
2.这个食谱做出来的味道不会很甜很淡。喜欢甜的可以加糖。
3、如果不容易脱模，可以在底部放油纸。
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