红豆也被称为金合欢豆。古时候有描写红豆的诗句来表达相思：“红豆生于南国，春来送几枝，望你捡拾，此物最相思。”而且，红豆也是一种对人体非常有益的饮食。它具有养血行气的功效，对人体的肾、肝、脾也有很大的好处。它还富含蛋白质、维生素和低热量。它适合减肥的人。很适合说红豆一般都是煮熟后吃，但往往是没煮熟。所以，我知道煮红豆也是需要方法的。介绍一下红豆的做法。
工具/成分
红豆（一杯）
糖（少许）
水（两杯）
方法/步骤
1/3
煮红豆粥最主要的就是要选好豆子，然后在煮之前把豆子浸泡一下，让它充分吸收水分，这样煮的时候就容易烂了。晚上睡前把红豆泡好，第二天一早用。
2/3
煮红豆汤的水量可以自己控制。如果你喜欢汤，再加点水。如果你像我一样喜欢红豆沙，你可以放两倍的水。我是按照泡过的豆子，一碗豆子，两碗水算的。
3/3
放入水后，大火煮沸，保持沸腾约半分钟，然后关火。不要打开盖子，用文火炖至汁液冷却。这时豆子已经破烂开花，汤浑浊，已经煮熟了。吃的时候可以重新加热加热，加红糖调味。红糖可以使汤更红，更好看。可以加糖、冰糖或蜂蜜，但颜色要浅一些。
其余九种方法如下：
1/1
1、电饭煲煮法：
我用的炖法其实是一样的。在电饭煲中加水煮沸，然后将其调至保温设置，并在一段时间后重复。
泡一两次就够了，没泡过三四次就够了。
2、碱面法：
煮红豆时，加少许碱面。大火烧开后，小火慢炖5分钟，但不建议这样做，因为碱会破坏营养。
3、绝缘方式：
浸泡几个小时后，加水煮红豆，立即倒入保温瓶，盖上盖子，很快就会开花。
4、干炸法：
将豆子放入中火煎至微黄，待香味飘出后加水煮沸。
5、冷激法：
豆子浸泡在冰水中。锅里的水烧开后，加入红豆。煮沸后，加入少许冷水。重复几次，很快它们就会开花。
6、冷冻法：
豆子用热水浸泡后放入冰箱冷冻，第二天取出煮一会儿。
7、热水浸泡法：
将豆子放入水中加热，盖上盖子浸泡30分钟，再煮10分钟至熟。 （据说是中央教的方法）
8、高压锅法：
这是大多数人家中最常用的方法。大部分难煮的东西都交给了高压锅。大火烧开后，小火煮15分钟即可。
9、高压锅烹调方法：
豆子不用泡，放在高压锅里煮5分钟，然后关火，煮一会儿就开花了。
与传统的高压锅烹饪相比，这种炖煮的方法省火但不省时。
防范措施
煮豆子前一定要多泡，这样豆子会很烂，不然煮出来的饭就跟粥差不多了。
微信扫码添加客服