我们应该在日常生活中经常吃芹菜。芹菜的治疗价值非常高。芹菜可以降低血压和血脂。现在高血压、高血脂的现象太普遍了，平时我们可以多吃点芹菜。而且芹菜的吃法有很多种，可以凉着吃，可以炒着吃，芹菜的叶子也可以蒸着吃，但是很少有人吃芹菜根。其实大家应该都知道，芹菜根的药用价值也是非常高的。白开水能降血压，安神，利尿，抗癌。而且经常喝用芹菜根煮的水也可以很好的预防肥胖。由此看来，芹菜是全身的宝物。
煮芹菜根水的功效与作用
<强> 1。降低血压
芹菜根和芹菜的茎一样，含有大量的天然降压成分，而且芹菜根中的降压成分含量高于芹菜的其他部位。具有明显的降压作用，可使人的高血压迅速降至正常水平。此外，芹菜还含有一些天然的降血糖成分，平时多吃芹菜还可以预防高血糖，预防糖尿病并发症的发生。
<强> 2。镇静安神
安神安神也是芹菜根水煮沸的重要功效之一，因为芹菜根中含有大量的生物碱，煮沸后可完全沉淀，迅速被人体吸收利用，并可直接作用对人体神经系统。它可以调节情绪，缓解人的紧张、焦虑、抑郁等负面情绪，还可以改善人的睡眠质量。
<强> 3。利尿抗癌
芹菜根还含有丰富的利尿成分。一般在开水后食用，能促进人体内多余水分的代谢和排泄，缩短尿量，增加尿量，对排尿不利有明显的调节作用。此外，芹菜根中的纤维素进入肠道后可转化为具有抗癌作用的木质素，可有效预防细胞癌变，对人体肠道癌有显着的预防作用。
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